日本美食 | 日式炸串 | 天妇罗？炸串？傻傻分不清楚

东京萌萌 · 发表于 2021-4-17 07:47:50

1.店名：松叶总本店地址：大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街 1F人均消费：100rmb日本美食网评分：3.492.店名：元祖达摩炸串地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-4人均消费：200rmb日本美食网评分：3.483.店名：六觉灯地址：大阪府大阪市中央区日本橋1-21-16 たこそうビル　２Ｆ人均消费：650rmb米其林星级：1星日本美食网评分：3.76

日本美食 | 日式炸串 | 天妇罗？炸串？傻傻分不清楚-1.jpg

传奇私服cdegeq · 发表于 2021-4-17 07:51:59

惊了，六觉灯是看了这么多集唯一一家去过的。
虽然菜单看起来跟3年前我去的时候差不多，不过如果去大阪肯定得再去。
印象最深刻的是有一个服务员大妈的英语非常好（听不出国籍那种），当时跟她聊了一晚上，不知道报哥这次去还在不在

mr.zhang · 发表于 2021-4-17 07:54:32

感觉报哥粉丝多了之后，视频的弹幕和评论也出现了一些做外国美食的视频常见的降智弹幕，例如这期说的将天妇罗、炸串混为一谈，还有无视收入和物价水平比较价格、强行拿椰子鸡之类的国内食物类比日本料理还在弹幕和评论一直刷。我觉得既然大家是抱着了解日本料理的心来看视频的，至少保持一种对不熟悉的事物的尊重，强行盖章或是比较只会显得狠狭隘。

风哥222 · 发表于 2021-4-17 07:59:46

第一个平常吃，第二个开支吃，第三个过节吃 [妙啊]

sosoyoyo · 发表于 2021-4-17 08:03:14

首先强调一直很佩服，尊敬UP，在日料方面太专业了。[爱心]。

下面是迷惑：
按照前面主厨的介绍，在下感觉男人和女人的区别都比炸串和天妇罗大，
带把和不带把，思维，行为模式。一个来自火星，一个来自金星。[doge]

bushuang · 发表于 2021-4-17 08:06:04

来咯，这期质量爆炸

回忆那年初夏up · 发表于 2021-4-17 08:12:04

元祖达摩炸串我在如龙里吃了好多次哈哈哈[热词系列_知识增加]

爱上阿南 · 发表于 2021-4-17 08:18:01

我差不多明白了……炸串是通过面衣和食材本身的调味和各家不同的蘸料来创造出口感和多元的味道而天妇罗是通过轻薄的面衣不经过更多的调味使食材发挥出本味面衣的作用与炸串不同轻薄的面衣更多是锁住食材的味道不提供更多的调味所以天妇罗的蘸料也是为了激发食材本身的味道所提供一般都只有盐和柠檬等我自己就理解到这个程度了（￣▽￣）

敏弥永远爱京 · 发表于 2021-4-17 08:23:42

更喜欢第二家店，第一家料太少，第三家装修氛围感觉不像是吃炸串的店，倒像是喝酒为主炸串只是陪衬，第二家虽然面衣看着很深不过用料都挺不错性价比也合适综合来说是最想去的不愧是人气店。
其实相比较炸串还是对天妇罗更爱一点[星星眼]

Nadia · 发表于 2021-4-17 08:27:15

报哥真的超级厉害。各种科普也很多很详细。大家也可以跟着多多了解一些日本的风物。
其实关于自己不理解的事情可以多问，不要总说些南辕北辙的话吧。

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