为什么日本的牛奶那么好喝？

0家国天下0

旅日小青年+香港常旅客+半个广州人+26岁未断奶的深圳人强答一波。


心理作用（5）+生牛乳质量（1）+生产加工技术（4）



日本的牛奶好不好喝？不确定！
但是我觉得比我所居住的深圳和常去的香港的鲜奶的味道浓，这个是可以确认的。
但是浓和脂肪口感可不是一回事。
想要重口+浓厚脂，完全可以后期加工，比如闪蒸技术，比如蒙牛伊利就特别喜欢这个技术。
首先要承认的一点是：同等年代，同等生产技术水平下的生产原奶，北方的一定比南方的味浓，蛋白质含量高，脂肪含量高。
至于为啥，我国知名大企业拿不出好的牛奶，不做评价了……
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日本

作为全球牛奶生产消耗第一大国。
日本的牛奶行业真的前所未有的前卫，从概念到产品，从鲜奶到酸奶都几乎领跑世界，甚至超越部分中国人固有印象的传统产奶国。
再说价钱，日本的牛奶近乎可以说是不要钱的存在。
相比于中国的牛奶，价格方面是有100%的压倒性优势。
1L装的鲜奶最低折扣只要100円，最贵的也不到500円，平均售价在200円左右。
在日本，一个普通社工（派遣工）的工作收入约在17万円。所以200円能做什么呢？
买一把打火机，一份报纸，一包口香糖，去神社抽签2次、在东京坐1站地铁……
所以，当我从晨光1L装的鲜奶要卖到23元的环境中剥离出来的时候……
“我去，这奶真便宜，真不要钱！”、“嗯，好喝！醇！香！”大概就是这个心态吧。而且这个包装也能加不少分。
另外，看评论区有小伙伴说：日本是食品添加剂消费大国、是食品营销公关大国……
没错，但是在日本只要添加了的东西，就必须清楚的写在包装上，不像有一些负责任大国，不超过2%不需要标注或可标注别名。
最好的例子就是日本的“水素水”。
LOGO写的是H2O……有点脑子的人都知道水的化学公式就是H2O，所以这玩意也就是糊弄大陆游客。
而且关键是“水素水”的生产商是伊藤园（笑死）
每次在居酒屋喝酒，点了啤酒之后，
就会被身边很多日本的朋友誉为：国家的耻辱。
每次提起这事他们总是先低头，然后嘟囔句：“本当に失礼しました”
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香港、广州、深圳

再说说中国的情况，实际上，在中国区分就比较明显了
5块的晨光和6块的晨光和7块的燕塘，味道口感脂肪感相差很多。
尤其是光明有一款新的75摄氏度，据说味道很好。
有机会能买到一定要试试看。
另外，香港的几款（十字、维记、维他、牛奶公司）其实从口感上我感觉和晨光供港壹号没啥区别，只是特别便宜罢了。再者说从指标上看也看不出区别。
最后，要说一下我这几天在海岸城ABITE发现的麒麟牛奶，
是真的贵，236居然要10块钱……家里真有矿系列……
等我发年终奖，我一定要买瓶回来试试。
每次看到国内牛奶的价格，就咬牙切齿的痛恨资本主义国家腐朽统治下牛奶的价钱，
真的特别可耻。
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最后欣赏下，我国牛奶和牛奶消费大国销售规格和陈列的对比。
没有对比就没有伤害，真的

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香满楼和伊利是国内唯一有娟姗奶品牌的企业，
但是我觉得伊利的肯定大卖
毕竟人家：
是“英国皇室御用”（牛种来自英国，英国目前只有一个皇室）
价格更高（不高怎么能彰显皇室尊贵）
包装更加精美（利乐钻，这种包装基本等于一些牛奶的收购价了）
常温存储（香满楼低温奶能卖出广州市，就皆大欢喜了）

0家国天下0

在日本喝过，长条盒子那种，是很好喝
但是一口气喝不完啊。100日元买的，喝了一半，晚上回来就tnnd坏了

乌奇

hysbd

产销两旺，才会形成价廉，成熟稳定的供应链。
所以日本的牛奶，便宜好喝。
国内同等加工水平的牛奶，其实也好喝，但是因为产量小，专门的冷链运输等，最后造成了销售价格贵（只有达到一定规模，才会便宜下来）。
日本以前也不是一个喝牛奶为习惯的民族。之所以现在这么发达，这和过去日本政府提出来一杯牛奶强壮一个民族的号召有关，于是强大的牛奶工业诞生，日本人也习惯于每天喝奶，所以让整个奶业发展了起来。我们国家这方面明显存在差距，这个是不争的事实。


然而，我们也有我们的传统优势，比如水果。我们国家的水果，和日本的比起来，又好吃又便宜，其实也是一样的道理。供需两旺，才会让一个行业健康发展下去。


同理，早期的电脑是少数人用的时候，价格之贵，如今却这么便宜了，人人买得起。欧美国家牛肉便宜的不像话，但是蔬菜水果普遍也贵。和欧美人饮食消费习惯也有很大关系。


什么时候我们国家也能绝大多数人形成每天喝奶的习惯，那会牛奶就会便宜好喝了。

0家国天下0

提名 朝日绿源 的唯品牛奶，本来是家日企在山东买了块地弄的牧场，后来因为亏损卖给了新希望，真的超好喝！有同道中人吗

最美的年纪勋鹿

确实是，而且很便宜。


我经常喝超市卖150日元左右1000ml的巴氏奶，差不多是最便宜的一档，喝习惯了没觉得有啥特别的。


回国后在超市看了下几大品牌巴氏奶的价格，稍微算了一下，对照一下汇率，嗯，国内人民生活水平真NB。
然后买了几大品牌的巴氏奶回家尝尝，前几口简直要吐出来，刹那间我泪流满面，这时候我才明白coop里卖的平淡无奇的巴氏奶有多么好喝。




  不过我老家的辉山奶还是相对不错的，比几大品牌的要好喝不少，比明治的还是要逊色一些。


至少在牛奶和牛肉这两项上，中国很多地方的消费者承受着发达国家价格，享受着屎一样的品质。  
  关键自己还不知道。


  为什么？我不敢说。
  我只能说，国内奶企NB！！！


  某牌子的巴氏奶可以开封后保存两星期NB！！！

zhanngxuanwen

我内蒙的，从小喝牛奶长大的，我从来没想过我会出现乳糖不耐受。直到我日本留学，喝过北海道产的也喝过日本东北地区产的，他们的牛奶里乳清蛋白、脂肪以及乳糖的含量偏高，我一个喝内蒙产的牛奶长大的人竟然出现乳糖不耐受，拉肚子，喝多了出现中医认为的那种上火，也就是蛋白质摄入过多。


为这个事情问过我母校的食品工程专业的同学，也问过动物科学专业的同学，他们说国内产的奶在营养成分方面比日、澳等国的产品稀薄，以前为了提高国产奶里的蛋白检测值，就往奶里添加了三聚氰胺，也就是三鹿的那个蛋白精有毒奶的事件。


现在的国产奶的营养成分方面还是低，因为奶牛和牛饲料以及牧场方面就提高的不多。这样产出的奶在口感方面还是会稀薄。如果营养成分浓厚，口感相应的就更好。
更新一点跑题的，除了牛奶，还有很多是和国内不同的，都是留学以后才知道。想到什么写什么吧，肯定不能写出全部的。
好的海产品有两种吃法，同样一种海物，一是生吃，二是专门冷藏一段时间发酵变色后再吃。品质一般的用来做熟了吃。
基本不吃淡水鱼。鲤鱼是观赏鱼。
马肉是切片生吃的。
好的牛肉是把表面两三毫米的部分弄熟，里面的芯的部分要保持生的，切片吃。品质一般的牛肉，主要是美、澳、新西兰的牛肉，要完全做熟吃。
很多生肉比做熟后更好吃。
鸡蛋，品质好的是生吃的，拌米饭。普通的是加热吃。还有种温泉鸡蛋，泡到温泉水里，蛋白是熟的蛋黄是生的。
品质好的猪肉，可以切片涮着吃。内蒙只涮牛羊肉。
很多城市的自来水可以直接喝。
喝白水默认情况是指喝冰水。街上很难找到热的白水，不泡茶或是咖啡只喝热水的话，被认为是怪人。
有种是没有蘑菇那股怪味的蘑菇。
有种是没有青椒那股怪味的青椒。
有种吃起来是桃子味道的菠萝。
有味道是甜味的洋葱，不辣。
一户瓜农地里的瓜，或者一户菜农地里的菜，大小、重量、颜色、甜度等等都差不多，像是工厂流水线上生产的产品，怀疑他们不是农民而是工人。
超市里的奶酪有上百种。
当地产的农产品，一般是一个一个卖的，同价格的中国进口产品可以买一袋子。比如当地产的富士苹果，200日元买一个的话，那么烟台进口的富士可以买一袋子，同样叫富士苹果，颜色口味都不一样。
主妇买当地产的农产品回家做饭吃，饭店的厨师买进口的农产品回去做饭挣钱。
野生河豚有剧毒，但是好吃。养殖河豚无毒，不好吃。
再更新点。
买中国制造，大概率会出现价格比国内便宜的现象。尤其是农产品。还有一百日元店里的东西也是。
鲸鱼肉一般，介于猪肉和牛肉之间的感觉？不知道该怎么形容。
翻车鱼好吃！
北海道的大鲑鱼子盖饭非常好吃。关键是量大，满满的鱼子盛的像个小山，看不到下面的米。
在北海道吃帝王蟹，那可真是吃了一惊。太大了，两根蟹腿把我给塞饱了。

最美的年纪勋鹿

只要别拿风味奶，调制乳，巴氏奶，常温奶一起比较，或者是全脂，低脂，脱脂一起比较，风味应该是差不多的
其他如果风味还差，就是奶牛的差别，水牛奶，娟珊奶和荷斯坦牛奶差别还是挺大的，不过市面上大部分都是荷斯坦。
巴氏奶确实从工艺上来说确实存在差别，差别都在钱上，你买光明蒙牛最高端的巴氏奶也一样好喝。不过如果你说国外的常温纯牛奶比国内巴氏奶还好喝，那就是国外月亮比较圆了

zhanngxuanwen

更新一下，我喝的是现挤又煮开的牛奶…不要误会我喝生牛奶啊，我没那么生猛
以下为原答案：
我没喝过日本牛奶，但我喝过国内农村当天现挤的牛奶，无添加，醇香甘甜，完爆所有市面上包装的奶。

文彬

又香又浓。。。我觉得特别香浓的牛奶不是特别好喝。
轻微乳糖不耐，日本牛奶里，格力高雪印和其他小众一点的搞不好就喝完难受，尤其格力高，乳糖不耐不推荐。不过也还好的是格力高和雪印味道都不喜欢，喝完黏腻感比较重，嘴里不清爽。最喜欢的是普通版的明治，喝了各国牛奶了最喜欢的是明治！香醇不黏腻，甜味恰到好处，当水喝和喝茶一样也没负担，感觉喝欧洲一种牛奶好像也有这个感觉吧，也是不像国内那种特别浓的特仑苏之类的感觉，喝完觉得原来牛奶这么喝着舒服啊。
并且明治我完全不会乳糖不耐，不知道为什么，大概是明治比别的牌子贵几十块钱？哈哈。。。为啥日本牛奶这么好喝？第一来日本玩喝到的牛奶味道不一样，有新鲜感，喝久了也会喝出各种自身喜好，比如我觉得格力高特别难喝。第二日本牛奶略贵，一升大概15块RMB，好像欧洲本土比日本便宜，总之因为不算便宜各种品质控制做的也很好。国内可以选欧洲进口，一升20左右也可以买得到了，国产品牌这个价位总是要搞那种香浓的不行的，喝完腻歪的，反倒丧失了牛奶该有的美味，日本牛奶好喝大概是因为做牛奶的有更高级的味觉吧，而不是一味追求香浓，香、甜、醇掌握了很好的平衡。
突然想起小时候爷爷偷偷给我喝自家牛奶羊奶，不是牧场就是随意养的几只，那可真叫一个好喝，尤其羊奶，惊为天人。当然没经过处理的奶不能喝，别学我。后来长大看日本动漫银之匙，里面也有主人公喝没处理的牛奶觉得特别好喝的情节，一模一样！明治在我印象里就很有没处理的牛奶的味道，特别清爽舒服！不知道是不是处理技术更先进！