你的家乡过年最奇特的风俗是什么？

庞先生

对于在外的游子，一生无法褪去家乡的印记。来说说你的家乡在过年时有什么奇特的风俗习惯。

曹操是我爹

我是南方的海南人，老婆是西北人，中国太大了，南北方风俗相差之大和彼此的了解之少，我体会的蛮深的。

我到老婆家过春节，丈母娘会惊讶的问：你们海南人过年居然不吃饺子啊？

我回海南过春节，家里人又会问：你丈母娘家过年只吃饺子啊？

每次作为亲历者，想起南北方这段对话时，总是哭笑不得。

看到这个问题又想起前阵子看到的图，可以形象的描绘海南人过节期间的饮食习惯：




过年期间，海南基本天天都会吃鸡，而且基本上都是白切鸡  

外省人真的很难理解海南人对白切鸡的热爱已经到骨髓里了，这有点像西北人对面食的爱，我到丈母娘家就是天天面食，变着法子和样子的各种面食，然而我并没有吃出啥区别来

多多吃吃2吃吃

我家那边比较特别的是上坟。
老人去世头三年不在清明上坟。
第一年上初一，第二年上初二，第三年上初三，之后才是清明节祭拜。

邹秀露

不供祖先，不放烟花，不磕头，不劝酒，酒店预订年夜饭，电话拜年，真去拜访也不过做做人客，和平常一样，大家都斯斯文文的。

坐标上海，市区

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略偏点题，说下本地过小年的奇特之处。
众所周知，我国北方大部分地区把腊月二十三作为小年夜，我国南方大部分地区把腊月二十四作为小年夜，如江浙沪地区大部分以腊月二十四为小年夜。但是我家乡所在的小年并不是这两天而是正月十五元宵节。
之所以形成这种不同主要和朱棣有关。朱棣篡夺皇位后，实行了暴政。当时本地百姓在永乐元年正月十五举行灯会，心里纷纷怀念起朱允炆时代的宽政，灯会热闹非凡，场面赛过过年。因此在我家乡，正月十五这一天被定为小年，与全国迥异。

邹秀露

比较特殊的话，就是我们这边每户人家家里都有一条板凳，用竹子扎的，里面可以点蜡烛，一个村连起来就是一条板凳龙，
白天看就是这样的，龙头应该是比较有威信的人指定的，没经验的人扛，后面的龙身容易摔，龙尾要年轻人，扛摔，跑的快。几乎全程就是飘起来滴，各种被甩来甩去，还有人往里面扔鞭炮。
一家一个代表，基本上，家里每个人都会轮流扛一段路，要不然吃不消滴。我扛过几回，回回差点飞上天。这图片是我网上扒的，懒得翻照片。

晚上点上灯，完美！现在把蜡烛换成灯泡了，要不然，还会有蜡烛油咬手。有兴趣的话可以百度一下，我记得哪一年，好像有人还拍过一段关于板凳龙的视频，特别有感觉。

或者是，迎会，也是一家好像只有一面这么大的，几米长的那种大旗，白底，画着水墨画，也是家里的顶梁柱扛绕着几个村来上一圈，这感觉，很微妙啊。每当我妈从箱子里拿出这大旗的时候，就会告诉我，这面旗是妈特意找人做的，好好保存，以后拿来传家。旁边还有几面小的彩旗，大概就是给无聊的熊孩子们扛着玩的。那旗子，跟我妈给我攒的十几年的陪嫁放在一起。（她嫁给我爸的时候，陪嫁过来的粗布被套什么都给我留着，我很早就想拿来用，然我爸妈不同意）
过年的时候，会有一个时间约好那天，天不亮就在村里的晒谷场上集合，前面是，开路牌，灯笼，彩旗，后面呼啦呼啦全是的大旗，绕村，一般绕到中午才回的来。不过现在很少有了，没有人组织。板凳龙还是有。

亡命徒mmmmmmmm

正月十二是老鼠娶亲的日子！
正月十二那天，每家要在墙角柜角放上米粒给老鼠吃，要把针线剪刀都收起来，以防吓到老鼠，早上晚上要放鞭炮吃饺子，也因为这一习俗，家乡有种传统的小老鼠形状的饺子包法，一般在这天会包几个(^o^)。
白天逛庙会，敲锣打鼓舞狮扭秧歌，晚上还要看花灯放烟花，也因为是老鼠娶亲的日子，会有很多老鼠形状的灯，多会做成老鼠新郎和新娘，成套的老鼠娶亲花灯还会有花轿、吹打队伍，可以说是一支浩浩荡荡的老鼠迎亲队伍(*^_^*)～这天晚上老老少少都要上街溜达，据说可以把一年的病痛丢在街上，俗称“溜百病”。这些习俗就和很多地方的元宵节很像了，但在我家乡，元宵节就象征性的吃吃饺子了…
至于为什么会为老鼠娶亲，听一个民俗节目讲到过，农耕为重的地方会有庆老鼠的习俗，因为老鼠都肥了，说明大丰收！至于给老鼠娶亲，祖上也萌萌哒～

最美的年纪勋鹿

我是福州人。过年都是在老家连江。我们这里蛮复杂的，就讲一下过年大概的流程好了。


过年之前要“筅堂”，大概是以前老房子的屋顶平常不怎么做卫生，到年前这一段有一个专门的绑红布条的新扫把来扫扫屋顶，现在就变成年前大扫除这样。

贴门联的时候，我们岛上喜欢在对联下面贴一枝榕树枝。

我们福州祭灶的话以前讲“官三民四疍民五”，当官的廿四祭灶，老百姓廿四，疍民就廿五。以前祭灶要两天，一天素一天荤。现在一般是廿四晚上做，要供的东西有几样是固定的，比如说灶糖灶饼（好像也是福州这周围才有的？），荸荠，整根的甘蔗啦。
附一首祭灶的歌    “尾梨（荸荠）尖尖，灶君上天。灶君上天言好事，灶妈下地保护侬。保佑侬爹有钱赚，保佑侬奶福寿长……”


然后就是我们没有小年，廿九是做小岁，这时候我一般已经待在乡下了，我的印象就是各种拜，拜祖宗拜神仙。


除夕我们讲“好囝不赚卅暝晡”（好孩子不挣三十晚上的钱），就在家里吃团圆饭 。
三十早上要剪一截好看的榕树枝插在门口，过了十五才丢掉，如果它活了的话就直接种起来。
除夕的菜单也有好几个菜是定好的。因为要先供过祖宗和神仙，所以荤菜的数量要单数（我们家一般是十三碗），十碗素菜。荤菜要有鱼、要有没切过的大块的肉、要有糖粿（年糕）、要有太平燕、要有鸭蛋。素菜也要有红枣桂圆花生balabala所以到最后其实每年的菜单都差不多。而且每碗菜要有红色，没有的话就剪红纸放在里面。要煮饭，但是不能吃完。我们岛上还要专门炊一木桶的饭，然后插一根榕树枝在上面，剪红纸贴在叶子上，放一个福橘，周围摆点红枣元宝之类的装饰，然后再用红纸写福之类的贴在木桶上，十五才吃，叫“新年饭”。


过了十二点就放鞭炮，然后初一要把村里所有的神仙祖宗再拜一遍，吃除夕剩饭，不能干活，不能倒垃圾，不能讲不吉利的话，好像没什么特别的。


正月十五。十五早上要四处拜拜，晚上要游神。我们村供的是张巡，称他无敌尊王，先是族长（哈哈哈是我爷爷）领着各房房长拜大王，然后问大王时间，问到时间以后把大王请出来。大王走到某家门口，这一家就会狂放鞭炮烟花，然后会有一个人进来说好话，他说一句这一家人就一起喊“好啊！”，然后炮放完了，去下一家。以前村里人多的时候，大王早上七八点才能回到庙里，现在村里人少了不好玩啦。


正月廿九是我们的拗九节。年龄逢九（明九：年龄数字有九，暗九：年龄是九的倍数）在我们这边认为是不好过的，要吃拗九粥。拗九粥是甜粥，长相不好看但是很好吃啦。拗九节出嫁的女儿也要给父母亲掼猪脚和拗九粥，所以算是个孝顺节。我们过完拗九年才算到头，长出别的地方一截，也算奇特了吧。

看了一遍自己的答案，更奇特的好像是居然要剪那么多榕树枝。可能是因为我们福州是榕城？ 其实市区也没有这个做法，就是我们岛上这样。那大概是我的祖宗，他就是喜欢这种树吧。






在湖南上大学。湖南的榕树真少啊。






来自一个在封建大家庭长大的95后。

来自一个被困在内陆的小岛居民。

文彬

在台湾的南部建醮，过年期间最隆重的民俗活动，要数“醮会”了！
喜庆、团圆是这段时间的主旋律，而在海峡对岸的台湾，这种热闹隆重的氛围已经延续了近一个月。“冬至之后打大醮”，上个月台台在台南亲历了闽台民间最隆重的民俗活动，醮会。除了祭拜、祈福，办桌是这一活动的重头戏。
办桌就是“办一桌宴席”的意思，宴客地点就在自家门口的路口街边。负责这场宴会的总厨也叫总铺师，从凉菜、热菜、汤品到甜点，十几样菜式轮番上桌，山珍海味汇聚一堂。远亲近邻聚在一起吃饭，享受美味的同时，也传递着久违的人情味道。
主持这场大筵席的人叫做总辅师，总铺师的意思就是拿着刀子、拿着锅铲，去主人家里面，帮人家料理食物的一种行业。
台南盐埕北极殿，十二年一次的清醮大典正在上演。醮典，这种源于古老农业社会的祭祀祈福形式，现在依然是台湾民间最为隆重的民俗活动之一。台台运气好，上个月我们去台湾台南，正好赶上盐埕北极殿七朝庆成谢恩祈安清醮大典，这个建醮12年才办一次，于是体验了一把相当接地气的团圆宴会！
重头戏办桌就要来了。从菜单设计、采购，到人员安排、流程、烹调，全由总铺师带节奏，事无巨细，绝非易事。主持北极殿办桌宴的总铺师蔡瑞成，江湖人称大头师。
大头师麾下一共8人，爱人和徒弟担当厨师之外，还有6位帮厨，当地话叫做“水脚”，负责清洗、切配、汆烫、装盘等前置工作。
【头盘】
头盘是定调的序曲，一般以拼盘的方式呈现。
乌鱼子，台湾西南沿岸珍稀海货，是冬至前后洄游的雌性乌鱼卵腌渍晒干而成。撕去外膜，喷枪炙烤到微焦起泡，和小段的蒜杆搭配着吃。
头盘中的九孔鲍和中卷也是极具代表的海货，简单白灼，用于凉拌。中卷在台湾又被叫做透抽，是鱿鱼的一种，体型修长，汆烫后过凉备用。
【蟹肉海鲜羹】
紧接头盘的海鲜羹是办桌菜的试金石，也是所有总铺师不敢怠慢的一道功夫菜。
海鲜羹的底汤用排骨、鸡架打底，还要加入各种蔬菜切配下来的边角料：金针菇根部、白菜梗、洋葱和姜片，增添高汤的鲜甜和味觉层次，熬煮两三个钟头。
多处会用到的扁鱼干，先过油炸香，一部分加蒜叶煮至软烂，剪成小片，另一部分捣碎，跟虾米、猪肉末、香菇、笋丝等一起爆香，加酱油、胡椒粉、姜丝，从底汤中过一下，捞出来后对汤进行调味。
酸甜是海鲜羹的主调，加上勾芡带来的浓稠顺滑，精妙复合，层层递进。
汤料跟焯过水的白菜、金针菇、秀玉菇、扁鱼片、火腿丝、青豌豆、蟹腿肉等一起装入炖盅，注入底汤，覆上保鲜膜，文火炖制2个小时以上。
【黄金炖肚盅】
同蟹肉海鲜羹做法类似，黄金炖肚盅是用于包尾的一道菜。肉质饱满的屏东猪肚，处理干净后煮上40分钟再切块。作为配料的排骨、白萝卜、杏鲍菇、草菇、甘甜的黄金薯和填有莲子的猪肠，鲜香倍增而不抢戏，加入高汤用沸而不腾的方式炖，汤清味浓。
两款炖盅最为耗时，上了炖锅，就好在开席前两个小时集中准备其他需组装、拼配、加热的菜，比如头盘里的嫩笋封肉、白灼红虾、猪肋排，大头师的保留菜式凤梨栗子扣全鸡。
【凤梨栗子扣全鸡】
这道菜比较麻烦，这道菜从开始制作到完工的话可能要10个小时，所以这道菜的话大头师就在店里面先处理好。
整鸡焯水后先炸至外皮酥脆，再投入鸡汤中，和过了油的香菇、栗子、葱姜蒜、八角、扁鱼、关庙金砖凤梨等焖炖3小时以上，至软烂脱骨而形不散，调味也以酸甜见长。
【鳗鱼八宝米糕】
办桌菜重头戏之一。米糕，就是煮熟的糯米饭加三层肉、鱿鱼干、虾米、香菇、油葱酥等八宝佐料炒制，成菜的时候铺上鳗鱼，猛火蒸透。若是主人家的预算再高一些，这里的鳗鱼就可换成红蟳。
天色渐晚，开席在即。水脚阿姨开始组装头盘。九孔搭配的是台式五味酱，酸甜微辣，蒜香浓郁。中卷走的是日式和风，配以烘煎芝麻酱，蟹蚌则搭配西式的蛋黄沙拉酱，当中留给加热过的嫩笋封肉，软烂入味。
【蒜炒乌鱼腱】
头盘一送出，大头师开始烹调唯一的一道炒菜，蒜炒乌鱼腱。乌鱼腱是乌鱼的胃部，打花刀后汆烫去腥，然后和大蒜、洋葱丝、油浸丁香鱼爆炒，以青蒜和香芹增香，脆爽有嚼劲，镬气十足。
【清蒸石斑鱼】
以酱油、鱼露、甘草、胡椒粉、芝麻油等调制的酱汁淋在鱼身，吃的就是原汁原味。
冬至过后打大醮，这宗亲团圆、祈求风调雨顺、顺遂多金的热闹场面，在府城台南随处可见，忙完这一场，大头师还将穿梭于街庙巷口，延续古老的办桌传统，呈上美味的同时，也传递着人情的味道。
借用台台粉丝的话：傳統辦桌比高級餐廳真材實料多了。更大的宮廟有時一次辦上幾千桌，那個場面更是震撼。建醮除了祈福平安外，還有滿滿人情味。若有機會，請務必參與體會一次，絕對不會讓人失望的。
台台也觉得，又有街边小吃的热闹感觉，又可以品尝到如酒店般的精致菜肴，真是一种奇特的过年风俗～


https://www.zhihu.com/video/1074769879407800320
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jaminegod

吃饺子…………