日本的居酒屋有哪些推荐？

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我们都知道的，日本也是一个使用汉字的国家，虽然很多时候都觉得光看文字就能猜个八九不离十，但实际上，日本汉字还是存在很多歧义的，并且日本有很多自创的汉字，不了解的人很容易看得一脸懵。当去到日本餐厅吃饭的时候这种复杂的心情会表现得更为明显。




有一些比较“人性化”的餐厅会“贴心”地备注上中文菜单，虽然出于好意跟便利，但往往意味不明。真的，有时候看中文菜单，还不如看一眼英文备注。


这是大阪黑门市场一家餐厅的中文餐单。字我都认识，但是有些组合起来我就不知道是什么了。


「时髦的」「山药你该骄傲」「鸡什么」......我知道你们又想让谷歌翻译背锅了。


也有像这种简单粗暴的，什么东西一目了然，这样还算比较善意。


猪的XXX，一听就知道自己吃的是什么。


但是有一些就很迷，简简单单的不好吗？为什么要加戏？品品这个「味增将玉米烤猪肉男性」。


「经验丰富你的鳕鱼子」：


「猪肉的肠最后关头」「烤得厚鸡蛋」


「把激素烧掉」：


「猪肉大肠癌」：


「有强奸和螃蟹扔芥末」：


我只是想吃个饭啊！
像这种有图的还好，如果碰上了无图的菜单就只能听天由命了是不是？不过！吃货女孩永不认输！与其靠着运气吃美食，不如让自己扼住菜单的喉咙。
于是（敲黑板），今天来说说日本餐厅菜单上面常见的那些菜名到底是些何方神圣？






放題和定食是日本餐厅里面很常见两种吃饭方式，一个类似自助餐，一个是套餐。
放題：支付一定的金额，可以在规定的时间内自由吃喝。一般在居酒屋、烤肉店、寿司店等餐厅都可见到，有飲み放題和食べ放題。
定食：指除了含米饭，菜品等主食，外加味增汤，沙拉，酱菜等配菜的套餐。日本料理店一般提供◯◯定食比较多。


烹饪样式
◯◯炒め：一道炒菜，以“野菜炒め”（炒蔬菜）为代表，一般搭配猪肉，通常使用酱油和胡椒为佐料，炒的口感偏咸。
◯◯煮：日本的煮物添加了日本特色ダシ（出汁，鲜汤料），煮的口感偏甜。
◯◯丼：在深口大碗里放上米饭，然后在上面浇菜，就类似于盖浇饭。比较常见的海鮮丼、親子丼、天丼（天妇罗盖浇饭）、牛丼等，可以组成多种多样的丼。


照烧：照烧是一种在烤肉表面涂抹酱油、糖和味啉的做法。照烧汁带有甜味，酱汁光润，能够使食物红润油亮。
唐扬げ：通常是指炸鸡块，把鸡块渍一下，沁了味道再裹上面炸。
天ぷら：我们熟知的天妇罗，也是一种炸物。被炸的材料以鱼虾、蔬菜为主，成品通常放到吸油纸上，可以就米饭吃。


日料菜式
ラーメン：拉面，日本的拉面是碱水面，配上不同的汤头。在日本，原味拉面一般就是指酱油拉面。
うどん：乌冬面，以小麦为原料，形状较粗，口感介于切面和米粉之间，吃起来口感偏软。
そば：荞麦面，有热食和冷食两种。日本有种把面盛放在竹屉上，蘸着酱汁的吃法就是荞麦面。


オムライス：蛋包饭，也就是由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴，里面的材料可以很丰富。
蒲焼き：特指酱汁烤鳗鱼，“蒲”指的是鳗鱼切片的状态。在吃鳗鱼饭的时候，1蒲就是一块鳗鱼的意思。
点盛り：包括数种寿司的（小型）拼盘。
盛り合わせ、詰め合わせ：生鱼片拼盘，小型或者大型。
すき焼き：日式火锅，日本人喜欢将牛肉切成薄片和海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。


カレーライス：咖喱饭，日式咖喱讲究出汁，味道香醇浓滑，还有丝丝甘甜，一定要把咖喱和米饭搅拌一起吃。
豚カツ：炸猪排，肉质跟块头都很厚实，猪排跟酱汁、卷心菜丝缺一不可。
トンカツ：炸猪排饭，日本的炸猪排饭是一道非常出名又亲民的菜式，一般配上一碗味噌汤。
亲子丼：这是一个很有趣的叫法，亲子丼的「亲」代表鸡肉，「子」代表鸡蛋，把鸡蛋淋在鸡肉上的鸡肉盖饭就合称亲子丼。


焼き鳥：烤鸡肉串，在日本，鳥就是鸡肉的意思。
お好み焼き：御好烧，把混着粉浆的蔬菜、肉类、鱼类、贝类等食材在铁板上煎，最著名的有大阪烧和广岛烧。
茶碗蒸し：茶碗蒸，也就是日式炖鸡蛋，日本风味小吃的一种，是日本料理中女人和小孩子最喜欢吃的菜肴之一。


先付：专供客人喝酒用的酒菜，类似中国的冷菜。量小，口味多种多样，解酒下酒，诱人食欲，帮助消化。
渍物：泡菜，既可充当宴席上的下酒小菜，也可作为套餐定食中的开胃前菜。
御田（おでん）：即关东煮，将鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆制品）等材料，分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮。可以蘸上不同的酱料吃。


一些常见名词
玉子：在日语中，玉子就是鸡蛋。日本人很爱吃鸡蛋，常见的有“生玉子”——可以生吃的鸡蛋；“温玉”——蛋白呈半流质的溏心蛋。“味玉”——调味全熟鸡蛋，相当于卤蛋，常作主食如拉面的配菜。
明太子：鳕鱼子的一种，用辣椒和香料腌制过。


豚肉：猪肉
海老：虾
椎茸：香菇
昆布：海带
枝豆：盐煮毛豆
欠き氷：刨冰


アイスクリーム：冰激凌
コーラ：可乐
ヨーグルト：酸奶
コーヒー：咖啡
チーズ： 芝士　
ラムネ：弹珠汽水，带有青柠和柠檬口味的碳酸饮料，基本是回转寿司店的标配饮料。


说到点菜，其实我也是苦手，不过好歹去了日本居酒屋不用再怕点到什么不该点的了！还有什么欢迎补充哦~
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颐阳补酒

闲的没事答个题
最便宜的大概是鸟贵族这种了吧，属于能吃的，然后一般能吃的话一串大概140，就属于味道不错的了，大概渔民啊，坐和民啊都属于这里的吧，就是没什么毛病，但也没啥特色的这种。
然后上一点我经常吃的


这家在北千住车站附近，山手线到日暮里转常盘线到达，店主是老奶奶，传统的日式居酒屋，各种生鱼片真的很好吃，价格稍微贵一点点，生鱼片加啤酒真是赛高。上两个图




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东京都内的话，连锁的那个世界的山ちゃん也还可以吧，主要就是哪块都有还便宜，鸡翅的话真的不错，毕竟名古屋也就鸡翅好吃了适合自己没事和朋友去那吹个逼。
地点 池袋 新宿 上野 各种繁华的地方都有吧


之后新宿推荐一家鱼串店，虽然是居酒屋吧，不过咱去那一般都要点一趴可乐，属于很少的提供百事可乐的饭店吧，它就比可口可乐好喝


大概这种感觉吧，挺小一个店，西武新宿车站麦当劳往大久保方向走一百米，你就到了。
先写这么多吧，有人看咱再更

陪你看

日本酒到底为什么火【日本当地老人推荐的居酒屋】酒之大枡雷门店
我对日本的印象除了药妆浴服还有就是日本酒了，日本酒借助日本料理而走向国际。对于日本酒相当着迷的朋友应该也有不少。美食要配美酒，味觉才会更加分。我这次就带你们直击日本当地老人超推荐的日本酒酒吧，喜欢的朋友可要快点笔记了喔！




酒之大枡雷门店就在江户风情浓郁的浅草寺附近，在浅草寺溜达完从雷门大灯笼徒步1分钟就能到，非常方便。




大枡商店可以说更像是一个超市，除了食品之外还有很多日本酒、红酒、啤酒红酒等酒类，是一个贩售日本酒兼具酒吧的一个综合式店铺，你们来到这可以与朋友小酌的同时让店长推荐挑好伴手礼带回家哦。




一进门屋内大大小小各种包装的酒尽收眼底，还有若隐若现酒的清香。百余种来自日本全国各地的日本酒，想买日本酒这一家店就够了，让人每瓶都想打开来抿一口！




店家每月更新前一个月销量榜的前五名，有选择障碍的朋友跟着榜单买就好啦。这里还有售卖小罐装的日本酒，想尝个味道或是送礼都很适合。






伴手礼推荐1：开运酒（开运酒）

这种寓意很好的酒，很适合帮自己开运或是送给朋友作为伴手礼喔。价格也很亲民，堪称物美价廉最好代表。




参考价格：240日元/15人民币（180ml）


伴手礼推荐2：KONAKI纯米清酒（こなき纯米清酒）

来自日本鸟取县，是一款口感偏辣的日本酒。还曾挤进过日本的“梦幻日本酒”排行榜，来头相当不简单。日本酒所谓的辣其实并没有很剧烈，口味更接近于清爽干裂。喜欢的朋友不妨买来试试看喔。




参考价格：300日元/18人民币（180ml）


伴手礼推荐3：八海山纯米吟酿葫芦瓶（八海山纯米吟醸ひょうたん瓶）

来自日本新泻的纯米吟酿。新泻是日本好山好水产米非常有名的地方，酿出来的日本酒也特别地香。搭配葫芦造型非常别致。




参考价格：571日元/35人民币（180ml）


伴手礼推荐4：南部美人山田锦（南部美人山田锦）

曾经荣获日本酒冠军，来自岩手县的日本酒品牌南部美人。在日本本土知名度很高，山田锦系列拥有华丽的吟酿芳香口味柔和。喜欢日本酒的朋友不要错过喔。




参考价格：1850日元/115人民币


伴手礼推荐5：浅草神社御神酒（浅草神社御神酒）

看到“神酒”俩字是不是就觉得很厉害！这是每年浅草神社祭典中会使用的日本酒。没机会参加祭典的朋友记不妨带上一瓶留念祈福吧。




参考价格：477日元/29人民币（300ml）


小酌时的下酒菜也相当重要。这里有别处买不到的下酒菜罐头，像是乌贼和各种鱼罐头足够特别。








日本酒专门店的另外一边就是SAKE BAR。店内狭长入座后感觉很宽敞。不去对面买酒是来SAKE BAR畅饮也会是很不错的体验。






精选以下3样下酒菜与日本酒推荐给大家：




SAKE BAR最特别的地方就是有推出日本酒3杯组合。可从店家提供的五种搭配中任选。照片为纯米大吟酿3杯组合。每一杯都有45ml左右，可以一次性品尝到三种日本酒的风味。




参考价格：1380日元/85人民币


从左至右分别是秋田的刈穗、爱媛的石锤正宗和茨城的乡乃誉。三款酒品都带些水果香气：秋田的刈穗带葡萄干味道；爱媛的石锤正宗是水蜜桃味；而茨城的乡乃誉则飘着甜甜的哈密瓜香。


浅草三社权现社清酒（浅草三社権现社清酒）

浅草三社祭使用的御神酒之一。喝起来相当清爽酒气不会太浓，是一款很好入口的日本酒。




参考价格：290日元/18人民币（90ml）


这里的生鱼片鲜度都非常赞！日本酒与生鱼片的口感非常搭，很推荐大家点来试试看。




参考价格：980日元/61人民币

烤鱿鱼


另外一项推荐就是必点下酒菜烤鱿鱼。烤鱿鱼上桌时还会附上一张简单说明，传授“充满爱意”的烤鱿鱼经典食用方法。




参考价格：380日元/23人民币


首先先挑一支看起来比较顺眼的鱿鱼，仔细端详鱿鱼的表情。




然后将全身的爱意倾注于打火机上。点火后在鱿鱼全身烤一下，立刻会有烤鱿鱼的香味跑出来喔！




照片中上方是尚未过火烤过的，下面是已经烤过的。当鱿鱼身体开始变软后就可以吃啦。




烟熏溏心蛋




烟熏溏心蛋剥壳后露出白嫩嫩的蛋清。剥壳过程中就可以闻到烟熏香气，从中间分开就就能看到诱人的溏心超级好吃！






参考价格：200日元/12人民币


鲷鱼泡饭


日本人喝酒到最后都会习惯点上一道主食作为结束。这次要推荐的是加入软嫩鲷鱼肉的鲷鱼泡饭。泡饭汤头使用高汤做成，喝起来清爽有回香。喝完酒之后的胃被这样一暖，感觉酒气都散掉不少。




参考价格：680日元/42人民币


菜单介绍

酒品种类非常丰富，还有日本酒的香槟可以选！其他地方比较少见的梅酒品牌和非常特别的烧酒也能在这里找到，真得是爱酒朋友的天堂！




担心看不懂日文无法喝痛快的朋友，记得向店员索取英文菜单喔。




店铺详情
酒之大枡雷门店
地址：东京都台东区浅草1-2-8
营业时间：16:00～23:30、※周六日及法定假日为12:00～23:30
休息日：周二及法定假日翌日
交通：地铁东京Metro银座线浅草站步行1分钟；筑波快线浅草站步行6分
网站：酒の大枡雷门店

zhanngxuanwen

最近和室友两人把家附近的一家居酒屋所有菜单都点遍了———去了三次！！！
*只上传部分照片





和朋友去居酒屋特别任性，哪家菜单看着不错进哪家，因为除了专门店大多数居酒屋酒水菜品都差不多，而且大多数日本人是冲着酒水去的，像我这种只想着吃的其实很不经常去，毕竟中餐才是我的心头爱，羊肉串水煮鱼肉片汤酱大骨宫保鸡丁凉拌豆腐皮辣子鸡蟹肉粉丝煲……跑题了
白木屋，鱼民，笑笑，和民，鸟贵族，醉虎伝，土间土间等都是非常常见的一般居酒屋连锁店！
沙拉，酱菜，生鱼片，炸鸡炸薯条，烤串，烤鱼，炒面，拉面，煎饺…………因为基本是下酒菜所以对于口味清淡而且不喝酒的人来说有点重口！但是有很多不含酒精的果汁饮料也是很好喝的建议可以尝试.
最不推荐和日本人同事上司尤其比你年纪大的一起去，一直察言观色不停给对方倒酒——-陪笑陪聊陪喝——心超级累！！！
公司的聚会只能说能推就推吧！
和自己的朋友倒是可以偶尔去换换口味，不喝酒就点些饮料多点些菜慢慢吃慢慢聊也是别有一番滋味！

畅小抽

题主问在居酒屋应该注意些什么？讲真，在居酒屋什么都不需要注意，在居酒屋里能看到最真实的日本人，丑态百出。

伊翔御风

前面去日本买买买，对 专门去东京买东西的，只在东京呆了一个星期逛街买东西，约了一个在日本留学的小美女带我去逛逛逛，逛到猫街出来，小美女带我去居酒屋吃烧鸟，对 就是那个烧鸟（焼き鳥)。反正不知道别人怎么样，我是过去一次不想去第二次，不如国内的烧烤摊啊



点了肉串 烧豆腐 还有沙拉 一共5000多日元，换算成人民币大概300多块。
因为我们不喝酒，所以点的是牛奶，不过里面还是加了一点酒精，点的沙拉里面加的是香油的调料，估计是给大叔们下酒的。
居酒屋一般就是这些了 上面如果写おすずめ的，你就可以点来试试。