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这日本国民美食的丼饭，
不就是盖浇饭么？
在热腾腾的米饭上放满各种食材
随心所欲地拌一拌，捣一捣
囫囵吞枣般地一口而尽
对食物而言，岂不是暴殄天物？
谁知道，尝上一口后
食物如同百花齐放绽放舌尖
不动声色的美味，暖暖感化着心和胃
有着让人一口接一口吃完它的冲动
恨不得吃完魔都全部的丼饭啊
丼，其实是中国汉字，读jing，被日本人拿去念做dòng，用来表示一类食物。小伙伴可以自行想象一下它的字形，和日式料理饭盒很像，任何食材都可以往中间倒！
不同于我们随心所欲的盖浇饭，丼饭也是很有日本人严谨的做事风格的，在餐具器皿里装入2/3满的米饭，盖上形形色色的食物，才算是一碗合格的丼饭哦！
在小资君的定义里，
各种丼饭在不细分的情况下分为两派
一种是熟食的丼饭，一种是生食的丼饭
魔王慢烧牛肉丼饭
魔丼屋
火遍日本和香港的“火山牛肉丼饭”，魔都也有啊！一碗足足有400g，一层层的牛肉跟小山丘一样高，满到呼之欲出，这是要惊艳四座的节奏啊！
魔王慢烧牛肉丼饭，最上面有一颗半生鸡蛋，搭配满满的酸奶沙拉酱和红酒牛肉酱，两种酱汁交融，提鲜解腻，可以说非常诱人了！
让小资君意外的是，这碗牛肉丼饭比期待中的性价比还要高，掀开上面的牛肉，发现里面的米饭只和碗口持平，而牛肉占了一大部分，88元一份绝对吃回本！
除此之外，他家的鳗鱼丼也非常赞！一整条鳗鱼满满铺在米饭上，实打实的分量，酱汁渗入每一寸鱼肉里，鱼皮被烤得焦嫩，完全没有油腻和腥味，吃起来爽口又弹牙。
地址：徐家汇路618号日月光中心广场泰康区4楼
营业时间：周一至周日 午市11:00-13:30，晚市17:00-21:00
人均：104元
厚切带骨牛小排丼
叮丼
起源日本，风靡港台的新派丼饭店也登入魔都啦！他家每份套餐里的丼饭足足有400g，搭配的小吃和例汤很丰富。
不过小资君对他家的米可以说是为之倾倒了，店家选用松江新米，用过滤水浸泡清洗，煮出来的米饭软糯甘甜！
店家的烤肉也是现点现做的，坐在吧台处，还可以看见师傅现场烤肉的过程哦，喷喷香到小资君差点控制不足自己，想一筷子夹上去啊！
满眼的带骨牛小排叠成山，多到无从下手，原本小资君以为牛小排口感相较一般肥牛片会偏硬，但没想到是出乎意料的柔嫩~牛小排的边缘略带微脆，咀嚼间有弹性，再配上米饭，太圆满了！
这里的火山玫瑰牛肉丼，360°全方位都都西冷牛肉，远看就像一座火山。五成熟的牛肉尤为柔嫩，配上嫩嘟嘟的兰皇蛋，酱鲜浓郁的口感瞬间击爆味蕾，一本满足！
最后，附上小资君的私心推荐，米汤和抹茶冰激凌（需要把器皿送到回收站 就可免费获得）也是非常值得一试的！
地址：多家分店
人均：80元
这家的三分熟烤肉丼饭也太好吃了吧！一片片大块牛肉烤得又香又嫩，肉质细嫩多汁，咀嚼的过程就是一场享受哦~
将温泉蛋轻轻一划，暖黄色的蛋液会慢慢渗入热乎乎的米饭里，挖上一大勺混合着吃，鲜香软糯的口感，妥帖又温暖。
地址：多家分店
人均：80元
鳗鳗丼鳗鱼饭
鳗鳗丼
日本鳗鱼乡来的人气店，主打鳗鱼的日料店，不止鳗鱼就连酱汁都是日本进口。鳗鱼的品质确实不错，100左右一份的鳗鱼丼性价比可以说很感人啦~
blingbling的鳗鱼，焦香四溢，柔嫩嫩的模样，让小资君都夹得小心翼翼！咬上一口，还能听见“咔滋”的脆皮声，声色撩人呐~
鳗鱼细腻柔嫩，还带着点油脂感，米饭是无尽的温柔软糯啊~厨师还一直跟小资君推荐说，吃了他家鳗鱼可以年轻3岁！听起真是让人无法拒绝！
地址：多家分店
人均：100元
亲子丼
丼丼屋
来自香港的日式丼饭，对“打基底”的米饭要求甚高！每粒米饭都是I经过Ro System过滤的纯净水进行烹调的，口感会更香甜。
在他家亲子丼口碑一直居高不下。柔嫩的鸡肉躺在鸡蛋君滑溜溜的怀抱里，散发出一种温情感！热乎乎地吃上一大口，整个人都感觉暖洋洋哒~
知道为什么叫亲子饭么？
小资君也是不得不佩服日本人的脑洞，他们把鸡肉比作为“亲”，鸡蛋比作为“子”，所以叫亲子饭啦~
地址：多家分店
人均：150元
食指大丼
双层海鲜丼饭
松叶蟹二段丼，可是店里的响当当的招牌，满满的一大盆，分上下两层，光是看着就很有食欲！松叶蟹就像是披上了秋天的外衣，程亮的蟹壳，让小资君无法移开双眼！
蟹腿已经开好口，肉质滑嫩鲜甜。壮实的大蟹钳还抱紧着小碗，不舍撒手。浓郁的朝一温泉蛋缓慢地流进米饭里，配上粒粒饱满的米饭软，满口尽是醇鲜，小资君的脑袋都差点扒进碗了啦！
每份丼饭都有二两的米饭，可以说非常足量，女生2个人share一份，男生一个人就可以干掉一大碗！
地址：合肥路297号
营业时间：周一至周日 午市11:30-13:30，晚市17:30-21:00
人均：127元
店名叫“响当当”的丼饭店，丼饭的颜值也是很拼的，在厨师用各种鱼生搭配下，每一碗可以说是光彩照人~
这里的热情PK丼其实和poke饭口感神似，吃起来很清爽开胃，丰腴的三文鱼是最让小资君感觉惊喜的，油润肥美的毫不吝啬，可爱的鸡蛋卷也是柔嫩香甜，淋上特制酱汁提鲜，海的味道是挡也挡不住啊~
地址：多家分店
人均：100元
相扑猫家的海鲜丼饭，料是真的很足啊！海胆丼饭更是在第一口间就俘虏了小资君，一进店门就能看到养着的活海胆，捞一颗出来还会动的那种！
他家的海胆丼饭还是比较地道的（good job！因为正宗的日式海胆丼里没有鸡蛋的）。丼饭里有三颗马粪海胆，这出手真的是不一般的阔绰！新鲜的海胆混合着一口米饭，入口就是翻腾的鲜爽大海味。好吃必然抢手，基本上20:00以后就卖光了，要吃趁早哦～
地址：卢湾区 蒙自东路49-51号 | 新乐路55号丙(襄阳北路100旁弄堂)
人均：110元
与其说Moosan 木桑水产是一家餐厅，更不如说它是间小小的日料小站。出彩就是各类海鲜鱼生啦，配上米饭就是一碗美味的海鲜丼！
小资君最爱吃他家的亲子啵啵丼了！一勺入口，三文鱼和鱼籽在舌尖上“齐飞”，醇醇的鲜味会渗入每颗米饭里，一口一口打动了小资君的心！
地址：多家分店
人均：80元
嗝~这9家丼饭店太温暖了！
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发表于 2018-11-1 22:00:04