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经常看电视或者喜欢日本文化的朋友们，肯定听过茶泡饭，甚至很多人以为茶泡饭是日本的菜式吃法。其实茶泡饭起源于中国，是中国的传统食物，只是可能日本的茶泡饭出现几率高一点，做法也与中国做法有所不同。不过直到现在中国很多地区也有吃茶泡饭的，人们流传一句俗话“好看不如素打扮，好吃不过茶泡饭！”
普通的茶泡饭呢，就指茶水泡饭，将茶水倒在饭里，无论冷茶还是热茶都很合适。甚至还有人爱直接开水泡饭，吃起来也是非常爽口。茶水泡饭，根据茶的不同，味道和功效也不同。比如绿茶泡饭可以清热解暑、红茶泡饭可以暖胃养生。
可能有的朋友们没有刻意做过这道茶泡饭，但是在小时候或者赶时间的时候，只要有冷饭，就倒上白开水或者茶水轻轻泡开，拿出自家腌制的咸菜或酸菜就着吃，也都会觉得美味。亦或夏天天气炎热，刚煮好的米饭温度太高不能下咽，这个时候倒入凉凉的冷茶或者凉白开，立马就能敞开大吃。
不过精致一点的茶泡饭，做法就讲究一点。米饭会盛的好看，再放入自己喜欢的辅料，例如：盐、海苔、梅子干等。再丰盛一些的茶泡饭，会放入些许肉丝、鱼肉、芝麻等。这样做出来的茶泡饭比普通的茶泡饭，不仅美味不输，而且更精致更好看。
日式的茶泡饭，做法就比较统一。一般都是放入海苔和梅子干，加上几片三文鱼片，就是很精致的美食了。不过现在日本吃茶泡饭好像比中国更讲究，频率也更高，所以很多朋友都以为茶泡饭是日本的吃法，其实啊，中国的《中国烹调大全·古食珍选录》里就记录了茶泡饭的历史，远比日本出现茶泡饭早。
而在中国四大名著的《红楼梦》里，也有提到过茶泡饭。《红楼梦》第四十九回就提到"宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。"由此可见，茶泡饭在中国不仅历史悠久，而且食用的范围也比较广泛，吃法更是多种多样。
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发表于 2018-11-22 23:06:49
