吃在日本，去日本，这些美食你一定要吃！

逍遥看板娘

大家都知道，每次到日本玩，一定要去吃点当地的什么东西才有感觉自己在日本啊！但是大家到日本也会特地去吃吗？正式的日本料理，主要分为传统的本膳料理、精致高雅的怀石料理和丰盛大众的会席料理三类。这类料理以清淡的口味和清新的风格而闻名，习惯将食物分为小份，再一个个摆于精致的小碟内，注重形式美，非常养眼。那现在大家一起来和小编看一下！

先来简单介绍一下！在使用牛/猪/鸡/马等各种生肝的店都有，主流的生肝刺身一般是牛肝。这道菜大概在2011还是12年的时候被禁了。原因是某家店使用了不符合生食标准的材料造成食客中毒事件，当时在日本还掀起很大一阵舆论。因为爱这道菜爱得深沉的日本人太多了！所以大家要去亲自品尝一下！

当然还有“松阪牛排”是一道经典的铁板煎，厨师运用火候得当，不添加任何调味品，煎出的牛排韧而不老，天然奶香味十足，是食客争相选取的美味。相比其他海鲜美食的清鲜，牛排显得味厚而浓，荤香焦嫩，让心欣喜。牛排相对于其他部位的牛肉来说，脂肪含量略低而优质蛋白含量不减，口感不柴，非常适合那些想解荤馋而又不想长胖的人士！

不知道大家有没有听说过，据说天妇罗是江户时期从葡萄牙传到日本的舶来菜肴，经过几百年的改良后，已经成为了日本料理中最为有代表性的菜肴。除了在居酒屋和海鲜餐厅能吃到外，日本各地不乏吃天妇罗的专门餐厅。好的天妇罗口感酥脆，入口丝毫不觉得油腻，食材以虾、贝和各种蔬菜为主，佐以店家配置的蘸料和萝卜泥调节口味。讲究的店家会按照顺序，一道一道上炸好的天妇罗，让客人像吃手握寿司一样品味菜肴。不知道大家有没有听说过？

总而言之，在生肝刺身被禁的前两年里，四文屋还是沉默地提供这道菜，只不过菜单上由原来的“生肝刺身”改成了“冷吃肝”（冷製レバ），不是熟客的话店家会稍微把生肝轻炙一下，有点五分熟牛排的意思。而熟客还是原样提供，并且在上菜后嘱咐一句：“要保密哦！”大家都知道了吗？