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什么是日本料理？
好像最简单的解释就是日本人吃的料理
在日语中，料理一词意味“菜肴”
从寿司到拉面，从烹炸到炙烤
日本料理吃的是料理者的匠心
每次都盼着能一样不落的尝遍日本料理小吃
只要心诚，愿望总会实现的
终于在我祈祷了一年多后
错过了日本的低价机票
在昆明与日本集市间的美味相遇
「和风味来」
换上和服逛遍日本街头
选一套中意的和服，樱花树下许下心愿秘密。漫步的便是极有内涵的深邃女子，用最浅的步调踏过和风诗意的小道，亦是路边最贪嘴的姑娘。
静默的山林红叶，不用去到日本，也可感受蕴藏的和风秋韵。
姑娘们免不了喜欢的拍照打卡，从街头逛至街尾，亦如身临日本。
代官山杂货铺
无论是中国或是日本，街边的杂货铺往往是最能藏匿特产小物的地方。
在日本文化里，对于招财猫有：左手招人，右手招财之意。吉祥有福的招财猫、孔雀羽的日式折扇，进40余种日式酒水，带上些许伴手礼，不枉路过了“东京”街头一趟。
信茶
人生已经很苦，美食甜品大多是缓解烦恼最快的“解药”。每日路过的你，脚步何必太过于匆匆，来信茶看上一看，这里弥漫的是甜蜜的味道。
捧上一杯鲜果饮，酸酸甜甜的味道总能让你快速忘却忧愁。即便不进来用餐，路过时带上一份甜蜜，口齿间留下的是幸福的味道。
丸物制造
已有70多年历史传统的章鱼小丸子，无论走到哪里都是街边众多小吃中的最爱。
圆圆胖胖的小丸子，以前总会和朋友打赌自己能不能一口吞下一个，对每一个小丸子的成形都充满了好奇。
从沙拉到披萨，每一道美味的小食都想一一品尝，这便是美食之旅的开始。抬上一份小吃，先用美味填充着贪吃的小嘴，即使只是路过，也可以带上一份边走边享用。
今夜别馆
一口清酒，抿去的是熙攘都市的喧嚣烦恼。居酒屋面积不大，但却在挽留着来往的过客，既然来了，那便停下来喝口小酒暖暖身心。
竹签串联的，是日本生活里的“人间一串”，从鲜虾到香菇，道道精选的食材在碳烤架上“滋滋”炙烤，火焰的灼烤下散发的是人间的烟火气。居酒屋是人生故事的存放地，来上三两烤串，我与你小酌一杯，与纷繁无关、与故事有染。
春桃寿司&风云见面
“六分米饭，四分配菜”，手握、炙烧、军舰、卷物，小小寿司蕴藏着天地融合的方寸。可坐在柜台前眼望寿司职人细心捏制，连手上的温度都极为重要。
风云间变化的武士道场，弥漫的是豚骨拉面与武士油拉面的比武场，日本的传统拉面美味十足，武士油拉面酱汁满满。还有让人心舍不下冷打面。风云见面场，“面面相见”，道道味十足。
京都铁板&福禄寿喜锅
日式铁板，一般为日本料理中高级别的就餐形式，将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，而通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道，并不以任何腌料提前加工。
一口寿喜锅里，烹煮的是极致的味觉体验。味道浓而不腻、选择新鲜时令下的水产及肉质，体验真正的日本味道。
每至暮色降临之际，正是日本的道顿堀美食街热闹的开始，灯火辉煌，霓虹绚丽，虽暂不能亲身到那里去感受一下，但在昆明的和风味道里，藏匿着如道顿堀收纳各类日料美味的美食街。
作为日本文化源点的京都府，根据历来王朝文化中盛行的日本式唯美意识所构建。坐在“京都府”里用餐，品尝着日料美味，体验着日本的精神文化。
浮世绘在这里描述着日本的艺术文化，吹上一曲陶笛，余音缓缓，若要待上几位重要的客人，安静的包房也能静静的用餐议事。
自选水产现场烹制日料
有着近百年历史的筑地海鲜市场是全球最大的海鲜市场，人气高到必须要在早上6点前就要赶到位于郊区的市场，才能买到最新鲜的水产，随着搬迁，也成了想念。
现在，我们把缩小版的“筑地市场”带到这条热闹的集市，鲜活的海鲜将成为美味的追求，也是最平价的生猛海鲜加工地。这也是昆明唯一一家可自选加工海产的日料店。
鲜活海鲜也疯狂
养殖缸里就如mini版的筑地海鲜市场，考虑到鲜活的海鲜入口肉质更加优质，所有的海鲜会定期直运至餐厅。阿拉斯加帝王蟹、波斯顿大龙虾、河豚及各类贝壳花甲你爱吃什么，只要你看上店家都会现场给你打捞。亲民的价格足以让你在这好好改善一餐伙食。
撒上一箩筐花螺扇贝，平常的是舌尖上的海鲜盛宴。挑选心仪的海鲜，再选择上自己喜欢的口味，泰式辣炒、蒜蓉蒸、芝士焗、咖喱焖、火锅、刺身都可尝试一次。
可自选加工的海鲜盛宴
所有海鲜现捞称重，各位食客看看菜单，称重的价格加上20元的代加工费，10种吃法可以任意选择。当然，你也可以选择一物多吃。
▲泰式辣炒芒果贝
以泰式酸辣的做法，日式铁板炒制，香辣带有淡淡的酸。齿间的辣并不会让人有不舒服的感受，尽是口中瞬间味觉的冲击。
芒果贝相比其它的贝类体积微大，肉质也更丰盈厚实。微辣带点淡淡酸，取天然草木制自然的醇香，散发着的淡淡香气便来源于香柳和金芥。
▲蒜蓉粉丝蒸波斯顿龙虾
蒜蓉粉丝在烹制方法上是对海鲜最包容的做法了，似乎所有的海鲜只要有蒜蓉粉丝的搭配都是味道最完美的呈现。
鲜活的大龙虾解刨，为了方便入口，身上的虾壳在烹制前都已开边剥皮，上桌尽管埋头狂吃就好。一口虾肉下肚，它定是水里最能折腾的那一个，连情侣间总因剥虾皮导致吵架的可能性都被老板遏制了。
▲河豚火锅
估计是小时候教科书上的教育，气到会膨胀的河豚在捞起来放到案板上的那一刻，它都再没有鼓起肚皮。俗话说喝酒是：感情深，一口闷。老板，这河豚肉我就先下肚为敬，若我安好，说好的福利可别亏了我们小伙伴。
河豚片薄，晶莹剔透。鼓起勇气下锅，便一发不可收拾，肉质紧嫩细密带有鱼鲜，火锅清煮散发了河豚最鲜美的味道，在师傅极为精致细腻的处理下，老板承诺的福利我也给大家一点不少的带回。
30分钟吃遍一条美食街
既是日料小吃美食街上的大合集，自然各种美味都不会少。各类美味菜品汇集在一起，整整两张菜单。拿到菜单的第一瞬间，定会让你什么都想来一份。别急，已经替大家打好战线，推荐的佳肴都给你们汇集到这里。
▲火焰雪花牛肉 36元/份
完整的牛排现点现刨片，牛肉片片均匀。炙烤的雪花牛肉瘦中带点壮却不腻，取上薄薄一片包裹上香糯的饭团入口，味道鲜嫩。
高温火枪现场炙烤，牛肉随火焰的温度从血红慢慢成熟，也可根据各位小伙伴的口感喜好烤至相应的成熟度。
▲叉烧＆软骨拉面 35元/份
拉面为日本的传统代表美食之一，浓醇的豚骨汤底味道鲜美。
加入上等叉烧、软骨，肉块十足且汁水丰盈，一碗拉面底料十足，午间休息享用上一份，下午元气满满。
▲蟹肉冷打面 32元/份
一双银筷挑起根根分明的冷面，厚实的蟹肉是冷面的最佳搭配，拌匀、入口，面条劲道爽滑。
▲赤焰三帝爆丼 32元/份
完全来自日式的“盖饭”，三文鱼、金枪鱼、鲷鱼三种刺身覆盖，肉质软糯回甜。以匠心独运的刀法保留食材味道的纯正。每一口下去，吃到的都是肉质的精华。
以进口车打芝士酱，300°的高温炙烤加热，以芝士酱的温度提升内在覆盖的刺身，外焦里嫩的口感，恰适合中国人所能接受的温度。
▲金枪鱼＆海胆DIY寿司 38元/份
香糯的饭团，以回甜的金枪鱼丁、质嫩顺滑的海胆覆盖。配以甜脆的黄瓜调，少许带有后劲的洋葱丁，体验不一样的寿司。
手动自己包卷，动手力十足，以自己的手感温度传递至寿司，品尝带有自己温度的美味。
▲风车培根披萨 58元/份
“风车”是儿时最快乐的记忆，浓浓的芝士入口沙绵顺滑，只有在这里你才能充分感受到的欢乐，也会是90后的“快乐披萨”。
刚出锅的风车披萨软糯熏香，挑出一块轻轻掰开，在高温下软滑芝士慢慢融化流出。全国独一份，下一个网红“流心披萨”等你来尝~
▲芝士鳗鱼饭 42元/份
300°的高温铁板，秘制的酱汁混合鲜鸡蛋，倾倒时淋至铁盘上散发出浓郁的香味。
在铁板的灼烤下，鳗鱼外有淡淡的焦灼，鱼肉酥嫩。芝士的滑香混合浓郁的酱汁，混合米饭入口香气萦绕。
▲鸡肉凯撒沙拉 32元/份
不知道最近从何时起，沙拉成为了各位美食家们的养生餐食。餐后加上少许的沙拉清胃，也是健康的不二选择。独立的玉子刻上了店名，微小的细节都体现着对食客的温暖用心~
▲焦糖雪布蕾 20元/份
甜点永远藏匿着幸福的味道，舍不下的舌尖甜味，浓浓一口融化在舌面的软绵布丁，奶香味浓郁飘香。表面覆盖着一层淡淡的焦糖脆片，吃下的是幸福，抛下的是万千烦恼。日本街头的美食集合，我以河豚签下的福利契约，若是不充分享受，岂不白白浪费~
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发表于 2018-11-12 15:20:08