日本最大的鱼市场，从中感受当地生活，也是东京必去的 ...

逍遥看板娘

筑地市场是位于东京都中央区筑地的公营批发市场，亦是日本最大的鱼市场。面积约为23万平方米。其规模之大与知名度之广，不只是东京，更是日本首屈一指的批发市场。


对于喜爱美食的游客来说，海鲜市场无疑是个吃货的天堂，既汇集了海产的鲜味，也能从中感受到当地的生活。对游客来说，这个有83年历史的东京筑地市场是到访东京必去的一个景点，既可以感受市场风情，也能寻觅到不少新鲜美食。


由于筑地市场有很多新鲜食品和食店，食家频频透过大众传播做宣传拍摄，影响筑地市场营业额减少，因而解除对业者以外的入场限制而开始招揽旅游客，越来越多的普通的参观客和购买客到访。不仅是东京的旅游指南，连以外国人为对象的指南亦将筑地纳入在内，成为日本的旅游点之一。


筑地市场也是全日本鱼价的风向标，筑地市场场外更是各种美食店铺，还有各种特产、干货，蔬果等等。在这里几乎能品尝所有的日本美食。


从江户时代起一直肩负起东京食品流通重任的原是日本桥鱼河岸为首的市场群，但已于1923年9月发生的关东大地震中遭到摧毁。同年12月，借来原本在外国人居留地作为临时的东京市鱼市场地点，也就在此开始建设新的鲜鱼市场：筑地市场。


现时于筑地市场处理的货品种类除了海鲜外，还有蔬菜和水果，鸡肉、鸡蛋、腌菜和各种加工食品，蔬果销量在东京仅次于大田市场。


筑地场外市场位于东京都中央区，尽管2018年10月筑地市场搬迁到丰洲，但周边还有很多商店、餐饮店，吸引众多海内外游客前来。新年前夕，筑地场外市场的叫卖声此起彼伏，除日本本国游客外，许多海外游客也一边品尝美食，一边在此感受日本的年味。


如果票选日本最具代表性的美食，排名前两位的一定是生鱼片和寿司，无论是做生鱼片还是寿司，最顶级的料理一定是要最顶级的食材来配合的，食材的新鲜一定是首要条件。据说东京最新鲜的鱼一定是出自筑地市场。图片来源：高品图像http://www.gaopinimages.cn/

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