被称为“植物伟哥”，原产非洲，日本人最爱，近两年偷偷吃开了 ...

庞先生

虽然名字里带“秋”字，但秋葵并不是专属于秋天的食材。它盛产于夏季，秋天也就能抓住个尾巴。在我国大部分地区，秋葵都还是个新潮玩意儿，近两年才一步步进入主流视野。但秋葵的好很快在食客当中达成共识，世界各地都垂涎于秋葵的美味。

秋葵“祖籍”非洲，上个世纪初由印度传入我国，生活中见到的秋葵也分绿色和红色两种。

它外形酷似辣椒，内部带有黏液，外皮上有细小绒毛，一刀切下去，横断面呈星形，如同杨桃的缩微版。秋葵做菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，早已经成为健康餐食里的小网红了。

明明可以拼颜值，偏偏却要靠才华。
这是网友对秋葵的中肯评价。它营养特别好，是许多运动员的日常食物。秋葵特有的黏性物质，可以促进胃肠蠕动，有助消化、益肠胃之效，更能降血脂、降血糖，养生且助性。但真要细究起来，其实秋葵也没什么特别的，就是膳食纤维含量比较高、热量比较低而已。

虽然长得像辣椒，口味却出奇地清淡，所以很多人对秋葵实在是爱不起来。据美国一项调查，秋葵在小孩最不喜欢的蔬菜中，排名第二。但这也没什么好尴尬的，即便平常如辣椒，小孩也不会多出几分喜欢。

还好，世界上有一个地方，爱秋葵爱得义无反顾、无法自拔，那就是日本。

至于爱的理由嘛，就因为秋葵切开来就像一朵花，看起来萌萌哒。据说秋葵还有自己的标签人群。在对中产阶级的各种描述中，“他们健身，喝黑咖啡和气泡水，吃有机蔬菜，热爱牛油果和秋葵”，无疑最具调侃意味。

让更多人爱上秋葵，可能还得靠手艺，比如秋葵刺身、咖喱秋葵。秋葵很适合煮、蒸、腌或炸等烹饪手段，还可以搭配黄油或奶油制作西式料理。如果你发挥一下想象力，将秋葵横向切开，再把虾肉泥、鱼肉泥或是肉馅等泥状食材填入其中，能起到营养搭配、改善口感的作用。

真爱秋葵的人信奉一种简单的吃法，就是焯熟后迅速过冷水，沾食或淋洒酱油等调味汁来吃。吃秋葵就讲究个新鲜，这样现做现吃，外围绿色带有棱角的部分脆中带嫩，保留着一股天然细腻的清香。