相差50年！从日本的“变态农业”，反思中国农业的出路 ...

东京萌萌

向西学习欧洲，向东学习日本……这是很多中国农业经营者的想法。尽管有一些经营者还停留在模仿的阶段，但学习的心态，终归是好的。
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中国和日本农业整整差了50年

一、从中日农民收入的对比来看
日本农民收入惊人！从日本杂志《PRESIDENT》在2013年公布的“日本各职业年均收入”排名中可以看到的是，日本农民年均收入竟高达到756万日元（约合49万人民币），甚至还超过了公务员等诸多职业。从收入这一点来看，物质生活完全可以匹敌城市，说日本农民是“生活在农村的市民”并不过分。
然而，根据国家发改委网站公布的消息来看，2016年上半年中国农村居民人均可支配收入6050元。这与日本农民49万相比，相差80多倍。

二、从中日农业土地的对比来看
土地是农业的根基，土地不好，一切都免谈！众所周知，有机质含量是土壤肥力的重要指标，有机质是土壤养分的主要来源，可促进土壤结构形成，改善土壤物理性质，提高土壤的保肥能力和缓冲性能，同时有机质中的腐殖质具有生理活性，能促进作物生长发育；有机质中的腐殖质还具有络合作用，有助于消除土壤的污染。
在日本，果园有机质含量可以达到6.8%。而国内的果园有机质含量大都在1.0%以下。能达到1.0%的果园管理已经相当不错，达到1.5%果园少之又少，达到2.0%的果园可谓是凤毛麟角，全国也没有几个，而他们的果园有机质含量竟然可以达到6.8%，不能不说是一个非常恐怖的数字。
有人可能对这个数字没有概念，举个例子，假如说我们的果园目前有机质含量是1.0%，我们通过连年合理负载，每年足量施入有机肥，连年进行果园生草，降水在700毫米以上或有灌溉条件，并将产的草和果树落叶还田，这样的话，每年这个果园的有机质含量可以增加0.1%，而这个果园有机质含量要达到6.8%，则需要50多年。

三、从中日农业生产的方式来看
中国农业：散，日本农业：聚。目前在中国，小规模的兼业农户占大多数，2.6亿小农户仍将是我国农业生产经营的主要组织形式。据农业部统计，截至2016年底，我国经营规模在50亩以下的农户有近2.6亿户，占农户总数的97%左右，目前我国农业生产经营组织的规模总体还不大，仍然以小农为主。虽然，国家已经颁发扶持小农户政策，但还有很长的一段路要走。
而日本不一样。日本农户的生产规模都较大，一般农户全家只有2~3个劳动力，拥有土地50~70亩，个别农户达到200多亩，一个农户就是一个小型农业企业。
尤其是，日本农协的作用。日本农业因为农协周到的服务而得以迅速发展，日本农协也因其无可替代的作用而迅速壮大。日本农协已发展成为集经济职能和社会职能于一体的民间团体，不仅负责组织农业生产，购买生产、生活资料，出售农产品等经济活动，而且还负责将政府的各种补助金分发给农户或有关团体，同时代表农民向政府行政部门反映意见，以保护农民的利益。
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日本农业发展思维 ：品质与产业化

中国农业经营者的产品商业化或者产业化上存在很多盲区，或许“等靠”思维的惯性，而缺乏主动性或者突破性。日本对农业商业思维有3个方面：一是产品品质；二是生态闭环；三是产业溢价。
1）产品品质：精益化、死磕单品
日本农民从事生产的一个重要目标是追求质量。以稻米为例，一般每亩产量只有300~400千克，但所产大米无论在外观，还是在口感上都属上乘。所以日本农产品不但销路畅，而且价格优。
同时，日本农业生产的专业分工十分明确。一个地区有一个地区的产业特色，一个农户有一个农户的主导产品，优势互补，相互依存，共同构建起了日本农业经济的整体框架。
日本的农民都是专业户，种草莓的都种草莓，种番茄的都种番茄，种鲜花的都种鲜花。一般农户全年只生产1~2个品种，最多不超过3个品种，而且生产的产品几乎全部为商品，农产品的商品率极高。死磕单品的态度赢得消费者或市场的青睐。

2）生态闭环：寻找溢价空间
日本人很会做生意，同时他们对一件事的考虑也是很完善的。这也许是他们从小就灌输的一个思维方式吧，在农业问题上给他们很早就采用了“闭环式”的发展模式。
任何一个模式的商业或者什么服务，只要能实现闭环式的发展就能拉大利益空间。他们将生产、加工、销售、服务等形成一个农业特有的闭环式产业链接，从而增加利益和发展的原动力。

3）产业溢价
六次产业最早是由日本学者今村奈良臣在上世纪90年代提出的。当时的日本面临着农业后继乏人、农村衰落的问题。为了激发农业发展活力，开始推动农业生产向二、三产业延伸，形成生产、加工、销售、服务一体化的完整产业链，借此增加农民收入，增强农业发展活力。
比如：马路村，村长和农协会长一起带领全村“伐木工”转型向“6次产业创业者”。种有机柚子，再组织村民把柚子进行深加工，制造柚子果酱，柚子饮料，柚子汤料等。同时修温泉民宿、农林产物直卖所，吸引东京、大阪等大城市消费者来马路村游玩。截止2016年底，全球有一万多人成为马路村特别居民。一年接待300多个团体来体验与游学，卖出1000多万件商品，年销售高达2亿元。
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日本农业，为何能成为世界学习的样板

一直说日本很变态，除了他们文化、还有农业创意，也非常变态。但他们呢这种变态农业赢得了世界的尊重与学习。农村劳动力的外流，导致了农地弃耕、农业后继无人的问题。在此背景下，日本把农业生产和艺术加工融为一体，利用田园风光满足人们游乐的需要，以此作为产业升级、价值增值、居民增收的有效途径。
其实，日本农业有2大特色：

1）创意农业
2）农产品包装

先看日本的创意农业。稻田画是日本农业的核心创意。田舍馆村是日本稻田画的鼻祖。受到麦田怪圈的启发，为了振兴当地经济，开发观光资源，1993年该村村民开始制作稻田画。每年题材都不同，题材涉及日本内外，非常广泛，既有日本著名的古代武将雄姿，也有蒙娜丽莎、拿破仑，甚至还有哆啦A梦这样的动漫形象。
这种稻田艺术根据不同设计的种植方法，可分为两种观赏法：一种是俯视观赏。观赏的游客乘坐吊车或是直升飞机，不过这种方法对于恐高症的游客有点尴尬；第二种方法叫“远近法”。所谓“远近法”，是为了便于游客们在地面的观赏台上，也能清晰地看到稻田里的巨幅画卷，而设计出的一种由近至远的稻田画种植方法。
如今，每年去田舍馆村的参观旅游人数已超过20多万人。这真是种田种出的“旅游业”。甚至，还有一些大企业找上门，希望能利用农民们的稻田画来为他们做“宣传广告”。

其次就是农产品包装。日本农业之所以“享誉全球”，除了质量外，就是包装。日本的农产品包装可谓惊艳：色泽亮丽，规格统一，令人赏心悦目。
在市场上，所有待销的农产品都是精心整理包装的，没有散装，更没有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上都印有产品名称、产地、生产者姓名。同时，白菜有卖整箱的、一颗的，也有切成半颗或四分之一颗的，全都用塑料纸密封包装。切开的白菜当天卖不掉，晚上就扔掉。辣椒有10个、也有5个一盒的，全都整齐排列在货架上。萝卜、甜瓜、草莓、樱桃、番茄的漂亮外观和鲜美口味，无不给人留下深刻的印象。
除了内部的排列包装之外，还有就是外形包装设计，日本是世界上最讲究包装的国家之一，他们将日本文化中的禅意精髓提炼出来，再传达出深融入一些自然、朴素、可爱的元素，最终呈现出来的设计简单却别有滋味，邃的极致品味。

日本农业凭借独特的创意和精心的包装，成为全球农业学习的样板。对此，中国的农业经营者，要学习三个地方：

1）要学习对农业的态度
2）学习对消费者的责任
3）要学习对自身的要求

在学习日本农业的同时，我们也要思考3个问题：

1）中国农业的创意点在哪里
2）中国农业需要什么动力
3）农产品包装如何创新

04
中国农业，未来的趋势在哪里

一、农业机械化
机械化农业的代表就是美国、加拿大、荷兰等国家，利用农用机械实现一人种多亩田的目的，进而创造出低成本高产量的农产品。中国现如今许多的种植大户都已经实现了半机械化农业，相信在不久的将来，中国的绝大部分地区都将实现农业机械化。
二、农业智能化
智能化农业最为代表的国家就是以色列，以色列是一个将沙漠建成绿洲的国家，以色列的节水农业是全世界农业的参考。这种智能化的农业不仅解决了缺水的问题，同时也将种植搬离了土壤，搬进了写字楼。
三、农业有机化
有机农业的代表国家就是尼泊尔，尼泊尔是全民信奉佛教的国家，种植过程中不使用工业化肥，更不使用农药。中国农民已经实现了这种与大自然和谐共生的模式，而这种模式正在随着有机农业、生态农业的发展而逐渐的被重视，未来这种农业生产方式会属于真正热爱农业劳动，热爱大自然的人。
四、农业精致化
精致农业的主要代表国家一个是日本，一个是台湾。将西瓜种成多种形状，将果园变成体验园，将稻田变成画布，这样的精致农业，在中国的许多地方都已经实践成功，吸引了许多的游客去观光体验。
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