如果把中国各大菜系都比作一个人的话......

金源墙绘 · 发表于 2021-1-6 12:14:47

淮扬菜表示要打十个[doge]

乌奇 · 发表于 2021-1-6 12:18:07

红烧肉放糖很奇怪吗[热词系列_知识增加]，我觉得放糖才是点睛之笔啊[热词系列_锤]

dsadsadsasd · 发表于 2021-1-6 12:23:06

江西终于（竟然）有资格露面了，赣人感人[笑哭]

jhg001002 · 发表于 2021-1-6 12:25:32

鲁菜我感觉还是比较强调食材（原材料和调味料），在山东本地，鲁菜的每道菜都讲究食材产地，所以不到山东来吃鲁菜不能感受鲁菜真正讲究的风味。鲁菜调味没有特别能流行的特点（比如川菜的辣），但是酸甜苦辣咸十分均衡，汤和酱两种调味品的制作尤其讲究，菜品香味馥郁，回味无穷。就连小小一道葱烧豆腐，要想做好，那都要求贯穿做菜的各个环节的精挑细选。

nitenite · 发表于 2021-1-6 12:30:26

如果把中国各大菜系都比作一个人的话，那么东东一定是香蕉菜系[doge]

wx_._OmASB · 发表于 2021-1-6 12:35:57

鲁菜天下第一不接受反驳，官方认定的八大菜系之首[OK]

dgd78 · 发表于 2021-1-6 12:40:41

明天就考高数了，整个视频都是菜菜菜，别骂了别骂了[doge][热词系列_知识增加][tv_流泪]

akmpswv · 发表于 2021-1-6 12:45:26

本西北人全中国的饭都吃的惯都觉得各有风味。关于北方人爱吃甜还是南方人爱吃甜的咸甜之争。
个人觉得北方菜就是把本来是甜的食材糯米小麦里面加糖把本来是蛋白质纤维带咸味的肉食蔬菜里面放盐，咸就是咸甜就是甜，味道比较直接，南方人可能会觉得口感单调。
南方很多地方讲究提鲜和味觉层次，所以会往纤维蔬菜蛋白质肉食里面放糖，往淀粉碳水化合物食材里面放盐，中和食材本身的味道。

eIxgQwRa · 发表于 2021-1-6 12:49:38

松鼠鳜鱼，响油鳝糊，碧螺虾仁，母油船鸭，蟹粉豆腐，苏州卤鸭，阳澄湖大闸蟹，三虾面，万三蹄（吹一波我苏帮菜，清淡甜口灵的不得了[鸡腿]

炎小星星 · 发表于 2021-1-6 12:52:06

湘菜主要以辣味和腊味为主，分官府湘菜和民间湘菜，官府湘菜以组庵湘菜为主（没错，发音就是祖安～(￣▽￣～)~）经典的菜有百鸟朝凤，子龙脱袍，组庵豆腐等，民间湘菜代表有剁椒鱼头，腊味合蒸，辣椒炒肉，金鱼戏莲，永州血鸭等，顺便，湘菜不辣的菜也相当好吃的！

[搞笑] 如果把中国各大菜系都比作一个人的话......