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日本是个四季分明的国家，每个季节都会有不同的风景。樱花飘落的春天、绿意盎然的夏天、白雪皑皑的冬天以及枫叶满枝头的秋季。
除了风景当然还有很多美食可以吃，日本尤其喜欢推出食物限定，当然这也都是为了吃的新鲜，在这个丰收的节日，日本人民的秋季爱吃第二弹也来啦~一起去寻找吸引你的美食吧！
一、秋鲑鱼
鲑鱼虽然在日本一年四季都能吃到，但在日本的9月至11月秋天上市的淡水鲑鱼，是北海道地区是著名的海产，这时的鲑鱼会格外的肥美。
补足了养分进行繁衍的母鲑鱼这时会怀有许多鱼卵，时令鲜鲑鱼子就可以大饱口福了。洗净泡在酱料里，可以配米饭也可以下酒，秋鲑和鱼子饭制成的饭被称作“鱼子鲑鱼饭”。
鲑鱼有很多吃法，做寿司或者盖饭，想吃熟的就直接烤着吃，烤出来的香气简直太诱人了。
二、牡蛎
在日本吃牡蛎从九月开始到次年四月一直都会有，秋天到了海水慢慢变凉，这时的牡蛎会长得比夏天肥厚，美味多汁并且甜中带咸，日本人喜欢在这个时节吃牡蛎。
沾上面包糠油炸后的牡蛎一定要沾着塔塔酱吃，柠檬汁也是非常好的选择；牡蛎土手锅可是秋天的人气美食，都要争相吃上一口才罢休。此外酒蒸牡蛎、牡蛎饭等也是很常见的做法。
油炸牡蛎
牡蛎土手锅
牡蛎饭
广岛的牡蛎最为有名，每到品尝牡蛎的最佳时节，公园或港口等地都会开设"牡蛎屋"，可以品尝到各式各样的新鲜牡蛎。
三、新米
日本人的三餐主食基本都是米饭，即使是生鸡蛋拌饭都能吃的津津有味，可见对米饭的着迷和依赖。
其实，他们对米饭也非常的挑剔。每年秋天，日本各个地方的新大米上市，就意味着真正的秋天来了。就像好吃的东西一定要趁热吃一样，新米的口感比旧米好吃太多，香味也完全不一样，主妇们会在这一段时间变着花样的做不同的饭吃，以此来品尝它的美味。
四、红薯
相信大家对红薯都不陌生，小鲙本人就非常爱吃红薯，每年9——11月也就是一整个秋天都是红薯的季节。我们经常在街头巷尾能看到推着小车卖红薯的小车和烤炉，日本人最喜欢的吃法其实也是火烤。
日本人非常喜欢香甜柔软的口感，对红薯的爱也是戒不掉的，所以衍生出了很多吃法：番薯饭、炸红薯、红薯塔、红薯干等做成点心好吃有能储存，这点和我们国家很像。
五、鲭鱼
鲭鱼是青鱼的一种，每年中秋过后一直过完整个冬天都是刺鲭鱼最好的季节。为了保暖所以会疯狂吸取能量，鱼身油脂会越来越厚，吃起来也更多汁、肥美。
秋鲭鱼肉特别的软嫩、入口即化，吃法也是多种多样：鲭鱼可以用盐和醋腌渍制成醋腌鲭鱼；
也可以从中间切开烤做盐烤鲭鱼；
淋上味噌酱进行烧烤做成味噌烤鲭鱼；
又或者是裹上面粉油炸制成炸鲭鱼等等。
鲭鱼属于肉质肥美的鱼类，吃的时候用姜末或者柠檬这样刺激性的调味料味道会更加鲜美。
六、茗荷
茗荷，我们国家叫做“阳荷”。这是日本特有的一种姜，跟普通的姜相比，味道更细致、没有姜刺激的辣味儿且带有微微的甜味。
茗荷会在夏季五月和秋季九月发芽，大多是用作生食调味料。茗荷切片，放在凉拌豆腐上提味；也可以添加味噌作为开胃菜；有的地方还会做成糕点，其中岐阜县的“茗荷麻薯”和熊本市的“茗荷馒头”就特别有名。
这些秋天才有的食物不仅体现了季节和时令变化的魅力，还让人们能大饱口福。日本的秋天聚齐了红、橙、黄色的树叶，湛蓝的天空和凉爽的气候让心情也变得舒畅起来。
心情好，胃口也好，吃啥都香，如果你今年要去日本赏枫叶，不要错过这些美食呀！
注：部分图片来自网络，侵删！ |
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发表于 2018-10-31 23:56:05