历来酷爱吃生食的日本人，身体为什么不会被寄生虫感染？ ...

逍遥看板娘

哈喽大家好啊，今天小编跟大家探讨的最后一个美食就是，日本人民最爱的刺身啦！

生食，就是不用进行高温处理的直接生吃的食物。提起生食，大多数人第一个想到的应就是日本的刺身了。在中国的一些餐厅，经常能看到它的身影，而在一些高级餐厅，刺身更是高级料理出售。而刺身是完全生的食物，都是河里、海里的鱼虾贝类，这些东西在经过简单的清洗后，再由厨师将其切成小片或小块，放到冰上面，做些简单的装饰，就可以端上餐桌了，一般这种端上餐桌的刺身，都是冒着寒气，看到上面的食物，还是很有食欲的。

在我国，刺身也在近几年开始流行起来，使用得最多的，大概就是三文鱼刺身了，这种鱼类在在日本还是很常见的，我国的三文鱼也一般都是进口的，且在进入各个餐厅之前，就已经是死的，基本不可能有活着的三文鱼出现在餐厅。当然，还有其他一些大虾、象拔蚌等，也经常会被做出刺身。而吃刺身的方法，也比较简单，轻轻夹住一片或一块后，稍沾上点酱料或者芥末，就可以入嘴，放到嘴里也是冰凉冰凉的，在夏天，刺身也是在餐厅非常受欢迎的。但也有很多人发出质疑，这种东西吃起来是比较美味，但吃多了，会不会引发身体的不适？毕竟，这是生的，没有经过高温消毒，里面会不会还有什么寄生虫在里面。

对于这个，里面的寄生虫基本是没有的，在刺身上桌前，都是从极冷的冰库中取出，再经过一些特殊手段进行处理，使得里面的寄生虫基本为零，再由厨师片好装盘上桌，没有过于多吃的话，一般也不会有什么问题，人体本身就自带了免疫系统，足可以抵抗不少的这种生肉。但也不能多吃，吃多了，免疫系统可能也会忙不过来，抵挡不住而导致身体出现毛病。这样的话，那又有人会发问，在日本，刺身是很常见的一种食物，他们天天吃，顿顿吃，好心也都没事？

其实，这个就关乎两国人的不同了，毕竟，日本是个沿海国家，接触到的海产品自然要多，日本本就有吃生食的习惯，常年积累下来，其免疫系统自然就比一般的人要强些；再者，中国这边，吃刺身的，相对而言，还是比较少（主要是价格比较贵），刺身的种类也不是很多，其免疫系统的抵抗力，自然没有一直吃生食的人那般强，吃得多了，身体一样会有什么毛病发生。

再者，还有一个特点，日本是个沿海的国家，渔业是相当的发达，各种海产也是应有尽有，而能被他们做成刺身料理的海产，基本很难找到，不管是鱼类、虾蟹类、贝壳甚至还有些哺乳类的，都能让他们做出精美的刺身来；而海产类，一般都含有盐分，这样也能有效地将除去一些对人体有害的物质。当然，也有一些栖息在淡水的鱼类，也能被他们制作成一道精心的刺身料理。

对于日本的美食而言，人们第一个想到的，可能就是那些刺身和制作精美的美食了，不得不说，日本人在吃的方面，却是做得很精致，让人看了，非常有食欲。而刺身也作为日本美食的重要商标，也成为了其招待外宾的重要美食，在日本的国宴中，它的身影，也从不会缺席。

小编还是吃过些许刺身的，看上去，是挺好看的，但吃下去，还是感觉有点发毛，毕竟，摆在你面前的，是一盘盘的生肉，将还带着鱼腥味、冰凉凉的生肉放到嘴里嚼烂，虽能尝到最纯粹的肉味，但还是令很多人都不能接受的。当然，也有些特别的人就是喜欢这种感觉，享受这种吃生肉的感觉，认为这样才是最原汁原味的。

不管怎样，小编还是觉得中国的菜好吃多了，上一盘精美的刺身，还不如给哥几个来个火锅快活得多。
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