有好店｜怀石料理可以吃下肚的情怀

庞先生

怀石料理是原为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”（也有一汁二菜）。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高（但食物的份量却很少）而被一些人视为艺术品，高档怀石料理也耗费不菲。

今天带大家去品尝的“御料理 味舌”是一家有40多年历史的怀石料理店，作为《米其林指南 京都·大阪2018》上记载的米其林一星餐厅，令人惊喜不断。

餐厅被京都有名观光名所环绕，例如知恩院， 八坂神社，清水寺和南座，因此也充满了厚重清雅的京都文化气息。貌似身处热闹的旅游历史文化区，但是却开辟了一处低调不失品味的静谧空间。

知恩院

八坂神社

清水寺


“味舌”是京都祇園四条中静谧的隐秘京怀石小店，店主味舌正洋也是滋贺正统派料亭招福楼出身。出汁用的鰹鱼，每天早上都是店主一个人削，从来不假手于人。为了店铺的味道，向敬业的店主致敬。昭和54年开店，女将温柔的待客也受到了广泛好评。

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餐厅有四季推荐套餐，其中的春季套餐，食材选用从樱鲷鱼到新竹笋等，可以充分感受古都之春。主打割烹(精致日本料理)，天妇罗(油炸虾和蔬菜等)，这里的每道菜肴都被装饰的非常漂亮，让人舍不得吃下去，每上一道菜也会有对应中文小卡片告诉你菜的内容，非常贴心！

食材新鲜，摆盘精制、口味清淡。吃怀石料理其实吃的是一种情怀，可以充分感受日本文化的精致和细腻。

当你踏进这个餐厅第一步，仿佛瞬间从稍稍喧闹的大街顿时切换来到了另外一篇天地，尘世喧嚣里的疲累也顿时奇妙的飞走。凝聚着日本设计师的良苦用心的用餐环境也是一大亮点。端正大气的气氛中又洋溢着一点和式的趣味。一楼使用白色木头打造优雅的吧台座席和桌席。2楼则是备有两个包厢，最大的包厢可以容纳12个人，适合商业会谈或事宴请宾客。

御料理 味舌
Mashita
地址： 京都府，京都市，東山区，祇園町北側246
到达方式： 从京阪祗园四条站东步行3分钟
在四条大街的北侧 从祗园四站约173米
营业时间： 11：30～14：00（截止点餐时间13：30）
17：00～21：00（截止点餐时间20：00）
注：每周四休息
人均消费： 晚餐10,000～14,999 日元
午餐5,000～5,999 日元
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