除了购物、旅行，走遍日本，我们为你寻觅到这几碗最美味的米饭！ ...

东京萌萌

走遍日本，我们为你寻觅到这几碗最美味的米饭
日本与中国一样，以米为主食，诞生了丰富的大米饮食文化。

石川、山形县、新潟县以及北海道都是有名的大米产地。
来看看日本人是如何“玩转”米饭的

那些米饭美味
/ 饭 团 /
一到饭点，从学生的便当盒到上班族的公文包，都会出现它的身影。进入便利店，口味更多到无以复加。一口咬下去,脆脆的海苔伴着松软的米饭,在味蕾中渐渐融合，再咬一口,会有可爱的腌梅子探出脑袋,又或许是厚厚的金枪鱼肉,这样层层跃进的美味就像一块美味的电池,让人一整天都元气满格。

/ 茶 泡 饭 /
看过日剧《深夜食堂》的人估计都心心念念着那碗深夜里的治愈系茶泡饭。滚烫的茶水浇在铺着海苔丝的米饭上,汤水隐含腌梅子的酸甜,一口下肚安定了五脏 六腑,是对疲惫身心的无声安抚。而日本人在夏日里钟爱的茶泡饭,多是为了解暑开胃,比如用冷泡乌龙代替滚烫的玄米茶或煎茶,缓缓地从饭头上浇下去,入口 带着饭香、茶香,是独属夏日的享受。

/ 咖 喱 饭 /
也许谁也说不清，咖喱，怎么会在一向崇尚饮食简单、天然的日本流行起来，难道是因为聪明的主妇们想出来的处理冰箱过剩食材的好方法？
就像中国的川菜到了日本，麻辣度要大滑坡一样，印度人发明的咖喱，到了日本也没有那么冲鼻子了，变得柔和了许多。而且，日本人还根据自己的喜好，加入了牛奶、黄油等，使它更加粘滑。渐渐地，日式咖喱变得自成一派，还成为了国民美食。

/ Furikake /
如何让一碗白米饭也能吃得活色生香,日本人用 Furikake 回答你。海苔、芝麻、小鱼干、昆布等配上调味颗粒,洒在饭头上,任由米饭的热气将调味料的颗粒一点点地融化,这时,挑起饭尖上洒得最密的那一块,尽力地张大嘴巴,完好地送进嘴里,慢慢地咀嚼,享受 Furikake 带来的脆脆的颗粒感与白米饭抱成团,在口中缠绵的感觉,几乎忘了这仅仅是一碗白米饭。

/ 鳗 鱼 饭 /

爱知县可以称之为鳗鱼产量全国第一的鳗鱼大县！在爱知县诞生的“鳗鱼饭”，现在是名古屋饭的代表。三种方法吃出烤鳗鱼饭不同的美味——可什么都不添加，品尝鳗鱼本身的味道；也可加入芥末、葱花儿、海苔等佐料，让鳗鱼华丽变身，更加鲜美；还可加入茶水，又是一碗清淡的鳗鱼泡饭！
如何更有腔调地吃米饭
/ 米饭模具 /
有了这种便捷的模具，热腾腾的白米饭煮好后，就可以尽情变成你想要的样子了，不管是五角星，还是可爱的樱花，甚至是栩栩如生的动物的脸，统统不在话下，当然，还可以将米饭颜色变得更加多彩，以搭配这些可爱的神器。

/猫咪主题米饭模具
喵星人元素是各种杂货的必交答卷，而这套喵星人的便当模具堪称是一步到位的超级模具，只要有白米饭，就能“变”出一只3D的猫咪脸啦，甚至连每一根胡须都不马虎，更惊喜的是连小肉球都能做出来哦。

/迷你陶瓷锅
耐热陶瓷制成的一人分容量的小锅，可以直接放在明火上煮米饭，也可以放进微波炉加热，更可以直接当作碗来使用，糖果色的盖子平衡了锅体沉闷的黑色，令可爱度大升。有了它，你也可以体验一下孤独美食家的感觉。

/箱 膳
箱膳是江户时代以后，日本家庭常用的一种家具，平时用来收纳餐具，吃饭时将盖子反过来用作小饭桌。明治时代以后，由于矮脚桌的普及，使得箱膳一度退出历史舞台。如今，现代人又开始重新追求传统的三菜一汤的饮食方式，于是，这款一人分大小的箱膳变得正合时宜。

/煮饭土锅
在电饭煲没有被发明出来以前，用土锅烹制米饭一直被认为是最讲究的吃法。而土锅的好坏则起了关键作用。这款用伊贺的粗土制成的土锅，可以像木头一样呼吸，米饭也不会粘锅。此外，两层设计的锅盖，可以发挥压力锅的功效，提高煮饭效率，且不会溢锅。

日本米上市时间
都知道吃米要吃新米，
可日本米炒那么热，
你知道日本各产地的新米都是啥时候上市吗？
让我们来涨涨姿势吧。
1月新潟县鱼沼十日町 koshihikari
新潟县十日町受信浓川的 滋润和适宜气候的影响,这一带的梯田栽培的大米。
2月秋田县 akitakomachi
富含多种矿物质的土壤与十年以上的有机肥共同成 就了秋田的akitakomachi 大米。
3月新潟县佐渡 koshihikari
即使大雪覆盖的隆冬它也不停止生长,是非常珍贵稀少的一种米,常被用来馈赠亲友。
4月新潟县岩船 koshihikari
与鱼沼产koshihikari魅力相当,其中,朝日村一带产的尤被推崇。
5月群马县 尾濑米
尾濑地区拥有被选入国立公园的绮丽自然风景,以及被选入“名水百选”的优质水资源,两大因素注定了这里的米不会让你失望。
6月佐贺县 sagabiyori
佐贺县丰富的自然资源和宜人的气候共同孕育而出, 并连续4年获得特A级米称号,极佳的香味和甜度、以及黏糯的口感是其特征。
7月兵库县 丹波 koshihikari
汇入濑户内海与日本海的丹波优质水源孕育而成。
8月岐阜县 龙の瞳
与koshihikari 相比,不仅米粒较大,而且香味、粘性、弹力也极佳,几乎是香甜可口的大米的代名词。
9月熊本县 森の kumasan
以较高的粘性为显著特征, 且冷却后食用口味也很好。
10月富山县小矢部 koshihikari
富山县以发达的畜牧业而闻名,由此带来的丰富堆肥大大地滋养了土壤,从而也孕育出香甜的大米。
11月岛根县 仁多米
境内的斐伊川的水质富含多种矿物质,再加之仁多牛的养殖带来丰富的堆肥,从而孕育出了仁多米品牌。
12月北海道 nanatsuboshi
特征是较低的蛋白质含量, 口感与柔软度的平衡刚刚好。

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