日本升龙道——自然之美与传统文化的交织

庞先生

日本中部，从名古屋北上，穿越岐阜县的重山，一直到达北陆的石川县，这条蜿蜒曲折，却囊括了雪山、温泉、溪流、海岸、美食、美器的路线正吸引着越来越多游人的目光。由于石川县的能登半岛形似龙头，这条纵贯南北好玩之处的线路被称作“升龙道”。这条路上，不仅有入选世界遗产的古老乡村，更留存着日本千百年来的民间技艺。自然之美与传统文化交织，隐秘却充满行游乐趣。

文、图 / AXL 编辑 / 袁晨雨 Vita
名古屋：工业之城藏古风

名古屋位于日本中心部，江户时代作为尾张德川家的城下町，茶道等传统文化深厚。到了近代，则成为手工制造业蓬勃发展的都市而广为人知。
随着日本政府对中部的开发力度加大，名古屋依赖港口优势，逐渐成为了全国工业重镇，丰田等大公司均在此设厂。然而，走在名古屋的街上，绝不会嗅到一丝重工业的气息。于1614年建成的名古屋城是当地最显赫的地标。

名古屋城又被叫做 “金鯱城”，与大阪城，熊本城被合称为“日本三大名城”，由德川家康建立。名古屋的前身——那古野城原是尾张的军事要塞，1600年德川家康大胜于关原合战，为备战大坂，德川家康亲自来到尾张国考察，决定建筑新城。当时，德川氏虽然握有天下大权，然而太阁之子丰臣秀赖尚存。于是，为了一探地方大名们的忠心，德川家康命令近20位大名帮助幕府修建新城。地方大名们不敢怠慢，只花了4年就成功建成。如今，城内的石墙上仍然能看到刻有各种各样的记号，那便是参加建造名古屋城诸侯们为了明确分工和责任，防止互相抢夺石料而想出的主意。
可惜的是，太平洋战争中名古屋城受到战火重创，不仅城池被毁，20多件国宝也几乎被一夜焚尽。1959年，日本重新修建了名古屋，古城幸存的建筑也都得到了修缮，虽然修建得并不如当年的旧貌，不过昔日雄伟之姿仍旧可窥一斑。
名古屋城被分为诸多区域，这里的中心地带叫做本丸区，城内最主要的建筑天守阁就坐落在本丸区内的西侧，天守阁的东南方位就是本丸与殿的遗迹，在本丸地区的两角还有西南角楼和东南角楼。天守阁的内部经过整修，其木结构已无保留，并增设了电梯。天守阁内所设的博物馆，展示有隔扇门绘、兵器盔甲等文物。
名古屋城顶上金光闪闪的便是名古屋的象征物——金鯱，传说中虎头鱼身的鯱可以召唤水神，历来木造建筑居多的日本对于防火及其重视，在建筑屋顶安上鯱用以祈祷平安。
郡上：高原山城有巧工

顺山路攀上岐阜县的腹地，有一个小山城叫做郡上，只有5万人居住在此。这里山川秀美，传统文化底蕴深厚。郡上的南部有郡上八幡老城区，依然保持着古老的街容，许多民宅临水而居，在石筑的河边小道散步，可见鱼儿在水中游弋。
日料餐厅并不是什么新鲜事物，不过，你可曾留意过日料餐厅的橱窗常装饰的食物模型呢？郡上市就是世界上食品样品制造的发祥地。精湛的技术也只有在郡上才能一窥究竟。
利用色蜡的凝固点，和各种造型技法，各色各样的液体在食物样品艺术家的手中魔术般变成了各种食物的模样，逼真程度令人咋舌，日本人特有的严谨与精致在这门艺术中也展现得淋漓尽致。
海拔1000m的?HIRUGANO 高原上的“牧歌之里”是郡上市另一个好去处。这个以“花、动物和物品制作”为主题的高原主题公园里，随着季节更替，可见到熏衣草、向日葵、波斯菊等各式植物盛开的美景，高原气候早晚温差极大，空气特别清新，因此绽放的花朵色彩也分外艳丽。
飞驒高山：悠然安逸小京都

岐阜县北部，古称飞驒国，传说中的“小京都”高山市就坐落在此。几百年来，飞驒地区茂密的森林为日本全国提供了大量优质木材，高山也成了日本木结构建筑的露天博物馆，在精湛的木工手艺打造下，整个高山市古色古香。自古以来，飞驒木雕工艺技术就居日本之冠，飞驒的木匠一直被徵召为日本皇室建筑宫殿屋舍，京都奈良地区的寺院也大多出自飞驒工匠之手。
“高山阵屋”曾经是飞驒地区代官、郡代的办公场所（日语称“役所”），官员们在此下达命令、通知以及办理纳贡事宜等。自明治时期起，这里相继被用为县政厅、郡政厅等。在日本，一直作为地方政府建筑物而保留至今的，只此一处。
“高山阵屋”始建年代为1615年，现存的屋舍，只有谷仓是始建年代时的建筑物，其它的建物是在1816年至1841年之间仿原样重建的，至今也已有400年的悠久历史。“高山阵屋”的内部空间配置为了保存原味，都依照史籍典故还原布置，其中包含拷问犯人的审讯所及竹编的刑具，仍然是旧时的讯问位置。
值得一提的是，“高山阵屋”的屋顶仍旧保留了三种被称为“榑葺”的木工特色。按照叫做“长榑”、“短榑”、“柿”的顺序越来越短、越来越薄。在仓库使用“长榑”的屋顶不用钉子、而是在屋顶上用石头压住。在政府办公室使用的是“短榑”钉住修葺的屋顶。政府办公室玄关的屋顶是用“柿”修葺的。每5年将木板抽出，换另一边插入，如此每块木板可前后使用近20年。
至今这些传统工艺仍然历久不衰，为全日本的工艺精华。在高山，徒步于由三条古街构成的“三町街”最能捕捉小镇风华，穿梭于老街巷弄，放眼望去尽是古朴风情，街道两侧多为各具特色的杂货铺、茶馆、咖啡馆等，老街上的店铺，每家都精致小巧，门前必不可少的是花花草草，可爱优雅。店面装饰在基本一致的原木格调基础上各具特色，虽然都是走古典风格路线，但看上去绝不雷同。果然无愧于“小京都”的美称，甚至有着连京都也比不上的妙处。
白川乡：浪漫童话桃花源

白川乡恐怕是“升龙道”上名气最响的地方了。然而，“世界文化遗产”的盛名并没有给这里带来任何世俗的气息。从瞭望台上看到第一眼后，现实世界仿佛就漂浮在另一个维度里，与这里长久地隔离起来，诱惑与喧嚣都变得无比遥远。
白川乡村内有114栋独特的“合掌房”，所以白川乡也叫合掌村。这是日本一种特殊的乡村民宅，以厚厚的茅草覆盖屋顶，完全由木头构造，建筑的过程中不用一颗钉子，却依然坚固，经得起山风和大雪。两边的屋顶像是一本打开的书一样，成一个三角形状，适合白川地区雪茫的自然条件。另外，合掌屋大多面对着南北方向，原因是应对白川的风向，减少受风力，还能调节日照量，让屋内冬暖夏凉。人字型的屋顶充满个性，如同两手合握一般，于是房子被称为“合掌造”。
白川乡深藏于峡谷激流中，最初由躲避杀戮的军人在此隐居并繁衍下来，也正因为交通闭塞，这些原始且美丽的合掌房才能保存至今。如今，居民仍旧生活在其中，守护着美丽且原本隐秘的日本高山地区的乡村风景。屋旁田地园圃交错衔接，构成一幅浓厚怀古幽情、山间农村的田园景观。
冬天，岐阜西北地区的天气非常寒冷，却从来挡不住前来一睹白川乡动人风景的人们。每年冬天，白川乡就会点亮合掌造聚落的夜间景观灯。积着厚厚一层雪的茅草屋顶被光晕一圈一圈渲染开来，透露着不可言喻的朦胧美。
金泽：沼泽里也有黄金

进入了“升龙之首”的石川县，金泽便是必去之城。作为北陆地区最大的城市，金泽除了有日本三大名园之一的兼六园，还藏有各种日本超高的手工艺高手。
兼六园建于1673—1681年，从第五代藩主前田纲纪在位时，直到第九代藩主前田齐太，经4代人、170年左右的时间才建成今天的样子。据说，兼六园的名字取自于中国宋代诗人李格非所著的《洛阳名园记》。幕府的老中松平定信认为，这个园林兼备李格非所提出的“宏大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望”的名园条件，所以命名为兼六园。
兼六园包含了基本日本所有庭园的元素，日本的庭园绝大多数面积奇小，而兼六园却规模可观。喷泉、松树、溪流、湖泊、鲤鱼、茶室、山岗、眺望台、樱花、小桥，石像，瀑布……应有尽有，不同大小的石头灯笼、小神社错落林间，皆似小品。
湖中央两个小岛，一个似龟，一个似鹤，遥相呼应，惹人遐想联翩。岛上的松树挺拔有力，交织又不纠缠，恰到好处。每年严冬，为了防止厚重的白雪压坏松树枝，兼六园的工作人员都会架起吊枝，远远望去，规则的几何图案和松树树干的挺拔成了绝配，平如铜镜的水面下，苍苍倒影依旧清澈可见。
金泽的名字起源于这样一个故事：一位名叫芋掘藤五郎的农民靠挖马铃薯为生。他把马铃薯上的金砂都洗入一口井，现在被称为金城灵泽，因此该地就被命名为金泽，意为“黄金的沼泽”。
在日本，金泽的金箔应用很广，既有金画、金箔盛器等工艺品，也有家具、佛像佛龛、壁纸，以及首饰、手袋、筷子、电话卡等日常生活用品。更令人想不到的是，日本人还吃金箔！金箔果子，金箔寿司、金箔酒、金箔咖啡等等层出不穷。据说，在上世纪80年代日本泡沬经济最高峰的时候，日本人大量为食物贴上金泽金箔，用“吞金”来显示自己的富裕。