|
|
在十一月初，眼下北方的天气已经正式进入晚秋，街上的行人纷纷换上了厚厚的外套。在祖国更加偏北的地方甚至已经开始供暖，人们已经开始享受惬意的室内生活。这让许多南方的网友都羡慕不已，在没有暖气的地方只能在靠活动四肢取暖。然而，在湿冷的南方虽然没有暖气，但一顿热气腾腾的火锅足以驱赶寒冷，让人大呼痛快过瘾。
显而易见的是，天气越寒冷，人体越需要补充热量已达到维持体温和御寒的目的。无论是街边的麻辣串和关东煮，还是来自四川的串串，都是支撑人们度过寒冷季节的美味。一顿饱餐后，四肢百骸都得到慰藉，食物的重要性可见一斑。
然而，在日本有这么一种食物，可以说很少有中国网友体验过。它的原材料并不猎奇，相信很多人都能够接受。烹饪方式也很常见，并不复杂。这种食物的原材料更是随处可见，特别是在秋季时节，可以说是铺天盖地，处处都有它的身影。它就是枫叶天妇罗，堪称是天妇罗家族中的小清新。
众所周知，日本人对于枫叶有着特殊的偏爱。他们认为，枫叶这种转瞬凋零的气质与日本民族很是相似，故把枫叶引为知己。日本人每年都会举办赏枫的活动，大家放下繁忙的工作，抽空欣赏红叶的壮美，抒发内心的情感。日语称之为红叶狩，抑或是枫狩。这两个词语将枫叶和肃杀的秋季气质完美地结合在了一起。让人闭上眼，情不自禁地想象到秋天枫叶带来的壮美景象。一个狩字，将日本人对于红叶的情感抒发的淋漓尽致。
对于枫叶，相信很多中国人也甚是喜爱。在唐诗宋词中，红叶或是枫叶的身影也屡屡可见。可以说，枫叶是文人墨客抒发相思之情和离别之苦的重要载体。大家也许还记得，小时候课本里面教过如何制作叶脉书签，而枫叶就是最好的书签原材料。一片枫叶，承载着淡淡的相思，对于远方的朋友，或是即将各奔东西的同学，都是极好的纪念品。
但也许，只有日本人对枫叶的爱让人百思不得其解，他们居然将枫叶做成了食物。那么，日本人究竟是如何烹饪这种脆弱的食物的呢？而且，枫叶的口感能让人下得去嘴吗？毕竟，这只是一种脆弱的植物。
答案是油炸。很多人都听说过天妇罗的大名，天妇罗的种类繁多，不仅有海鲜天妇罗，肉类天妇罗，蔬菜天妇罗也很受广大日本人的欢迎。尤其是立志要减肥的日本人，靠着摄入的不是脂肪而是蔬菜安慰自己，心安理得地大口吞食蔬菜天妇罗。
其实，作为一种油炸食品。无论是以什么作为原料的天妇罗都具有很高的热量，长期食用或是一次大量摄入对人体都具有一定的危害。但是，枫叶天妇罗依旧受到了日本人的喜爱。原因在于，枫叶裹上面粉后，先是油炸，然后蘸取一些白糖，成为了一道甜点。爽脆的口感搭配甜甜的回味，实在是让人难以抗拒啊！
据说天妇罗这道菜天生有着亲民的气质。是日本人必会的国民料理。尤其是在战后重建时期的日本，资源匮乏，连填饱肚子都成了难题。天妇罗可以说是慰藉肠胃的最好礼物了。
在许多日本人的心中，天妇罗都代表着宝贵的回忆。那是母亲亲手烹饪的珍馐，虽然原料简单，却充满了家的温馨。有这一层感情包含在里面，日本人追捧枫叶天妇罗也不是很难理解。
那么，有没有什么办法在享尽口福的同时，尽量减少油炸食品带来的副作用呢？只要坚持以下几点，就能办到。
一是要少量摄入，切记枫叶天妇罗作为一道比较文艺的甜点，观赏性大于饱腹性。而是要搭配蔬菜沙拉等真正低卡路里的食物食用，切记蔬菜沙拉不要添加大量的沙拉酱，否则会前功尽弃。三是记得出锅后用吸油纸处理一下枫叶天妇罗。这样可以去除枫叶天妇罗表面的油脂，油脂摄入量自然就会减少了。 |
|
官方Q群
发表于 2018-11-9 00:35:53