日本知名料理，美食风味寿司，如何做的更美味

逍遥看板娘

每当说到日本料理，大家最先想到的恐怕就是日本寿司了。的确，在我们常见的日本动漫或是在流行的日剧中，寿司是出现频率最高的食物，就像一说起中国就会联想到熊猫，寿司也已经成为了日本料理的代表。在中国，日本料理正在逐渐打开市场，面对种类繁多的日本料理，寿司恐怕是人们最受欢迎的一类，于是如今越来越多的寿司店在在中国的大街小巷开张了，常常人满为患。

在日本影视剧中，，常常会出现女主人公带着亲手做的寿司做给男主人公，或者是妈妈在孩子准备秋游的时候前夜准备后足够的寿司，好让孩子在秋游的时候和朋友们分享，于是，一直觉得寿司是一种充满人情味的食物。日本的美食文化讲究简约，寿司制作方法简单、营养美味，将这一点体现地淋漓尽致。虽然寿司制作简单，但是只要在馅料中稍加心思，也能制作出各式各样美味又有颜值的寿司，每个人都能找到一款适合自己口味的寿司。

不论是作为正餐还是用于零食消遣都是不错的选择，尤其是对于工作节奏快，大多数时间靠外卖续命的上班族而言，把简单易操作的寿司作为三餐之一是不错的理想选择。

但是去店铺购买寿司时会面临一个问题：寿司店常常人满为患，要排好久的队伍，浪费时间和精力。那么如何在家就能制作出美味的寿司呢？今天我们就来教大家制作最基础的原味寿司，只要学会了这一套寿司制作法，继而在此基础上发挥想象力就能制作出堪比料理店的美味寿司了。

首先，我们需要准备好食材，主要有：普通的大米，香肠，白醋，新鲜的胡萝卜、黄瓜，肉松，黄萝卜，紫菜，番茄酱，沙拉酱以及一个寿司帘。当然，最适合用来做寿司的米饭是将越光米，糯米和大米等比例混合，但一般家庭很难同时拥有三种类型的米，也没关系，用普通的大米也可以替代。

第一步：将米饭淘干净后，放入电饭煲里煮熟，就和平时煮饭一样。在等待米饭煮熟的过程中可以将黄瓜、胡萝卜、黄萝卜洗干净、去皮、切成长段备用，注意不要切太细，大概一支铅笔粗细即可，香肠也是切成长段。
第二步：现在米饭已经熟了，盛出来放在干净的碗里，趁热加少许白醋进行充分搅拌。
第三步：打开寿司卷，铺上一层保鲜膜，再放上一张紫菜，铺平。
第四步：盛少量米饭，铺在紫菜上，不需要铺满整张紫菜，四周留白。然后压平米饭，尽量铺地薄一点。
第五步：在米饭上涂抹沙拉酱、番茄酱，然后均匀撒上肉松、一次放入一根切成长段的香肠、黄瓜、胡萝卜、黄萝卜。
第六步：卷起来，展开，切成几等分，再根据喜好浇上番茄酱和沙拉酱。

虽然基础寿司的制作看起来很简单，但是实际操作起来也有可能面临各种困难，比如说：食材放地太多，导致卷不起来，用刀一切就散——日本寿司直接变成台湾紫菜饭团（微笑.jpg）；也有可能因为缺乏卷起来的技巧而导致多出一小节紫菜。不过只要熟能生巧，经过多次练习，你不但可以顺利制作出基础寿司，甚至还可以灵活运用，做出握寿司、太卷、手卷、细卷、军舰卷、押寿司、里卷、稻荷寿司、江户前散寿司等其他寿司类型，到时候和亲朋好友在中国就可以体验原味日本料理啦。